LABNE PEYNİRLİ MİNİ PASTA

yarın karne günü...üç okul değiştirme sonunda kızım en sonunda birinci sınıfını bitiriyor.....bakalım karnesi nasıl gelecek....ben ondan daha heyecanlıyım.....e-okula girmeye çalışıyorum ama nafile..galiba bize süpriz olmasını istiyorlar..çünkü açılmıyor...

bizdeki heyecan onlarda yok maalesef....umurlarında bile değil....oysa bizim için "akdeniz karadeniz biz karnemizi isteriz " bağrışları ne kadar önemliydi....:)

okul başladığından beri o kadar çok karne ve benzeri şey alıyorlar ki heves meves kalmıyor çocuklarda..hiç bişey süpriz olmuyor onlar için......

her neyse işte....küçük kızıma küçük pasta...acil şeker düşüşlerinde yapılabilecek bir tarif....biz çok beğendik......işte tarif....

malzemeler...

• 1 adet kakaolu pankek(veya benzeri)
• 1 poşet kremşanti...ve çırmak için yarım su bardağı süt
• yarım paket çilekli labne peyniri
• 1 adet muz,damla çikolata
• 80 gr çikolata,hindistan cevizi
  

yapılışı.....

• kek üç parçaya bölünür....
• kremşanti yarım su bardağı süt ile çırpılır....birazı süsleme amaçlı ayrılır...
  
• içine labne karıştırılır....
• çikolata eritilir....dilimlenmiş muzlar çikolataya batırılarak yağlı kağıt üzerine alınır...soğutulur...
• kekin bi parçası konulur..az şekerli süt ile ıslatılır....krema sürülür...küçük doğranmış muz ve damla çikolata serpilir....
• ikinci kat kek konulur...hafif ıslatılır....krema sürülür...
• üçüncü katta konularak süsleme için ayrılan beyaz kremşanti buzdolabı poşetine konularak poşetin ucu bir iğne ile delinir.....kekin üzeri fotoğraftaki gibi süslenir.....
• kekin kenarları artan krema ile kaplanır...hindistan cevizine bulanır....
• en üste çikolatalı muz dilimleri konulur....afiyet olsun....
  

KÖY YUFKASI BÖREĞİ(TAVA BÖREĞİ)

canım hiçbişey yazmak istemiyor aslında...haftalardır duyduğum çocuk ölümlerinden dolayı evde hayalet gibi gezmeye başladım.......

çevremdeki herkese karşı şüphe ile bakıyorum.....kimin ne olduğu belli olmuyormuş.......nerde kaldı anne şefkatleri ,nerde kaldı komşuluk ilişkileri.......gözünün içine baka baka karşındaki insanın ızdırabını göre göre nasıl soğukkanlılıkla anneliğe veya komşuluğa devam edersin.....

Allahım cezalarını verecektir......

Ailelerine bol bol sabır diliyorum....ve o bebeklerin bir melek olduğunu acı çekmeden hayata gözlerini yumduklarını bilmelerini istiyorum:(

gerçekten yazacak halde değilim...:(

canım arkadaşım arzumcumdan aldığım bu güzel tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum....tadı o kadar güzel olduki evde köy yufkası olanlar kesinlikle denemeliler.....hazır yufka ile yapılırsada karbonatın mutlaka kullanılmasını tavsiye ediyorum.....tarif için teşekkür ediyorum...

MALZEMELER:

• 4 adet köy yufkası

• Sos için;
  
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karbonat,tuz ve karabiber

İçi için;

• Bir kase çökelek yada lor,1 çay bardağı kaşar rendesi ve pulbiber
• (ben fazladan ebegömeci otu ve ısırgan otuda kattım..çiğ olarak iri iri doğradım
• tabiki birazda zeytinyağı)

YAPILIŞI:

• Sos için;yumurta,sıvıyağ ve sütü çırpın.
  
• Tuz,karbonat ve karabiber ekleyin.
• Geniş bir tavayı yağlayın ve ilk yufkayı tavadan kenarları taşacak şekilde bütün olarak serin.
• Yaptığınız sostan fırçayla her yerine sürün.
• İkinci yufkayı 2-3 parçaya bölüp, üzerine yayın ve tekrar sostan sürün.
• İç mazlemeyi karıştırın ve yarısını yufkaların üzerine yayın.
• Üçüncü yufkayı yine 2-3 parçaya bölüp,yayın ve sostan sürün.
• Kalan iç malzemeyi yerleştirin.Üzerine dördüncü ve son yufkayıda 2-3 parçaya bölerek yerleştirin ve sostan sürün.
• Son olarak ilk yufkanın tavadan taşan kenarlarını ortada birleştirin.Kalan sosu üzerine gezdirin ve 10-15 dakika dinlendirin.
  
• Orta ateşte böreğinizin her tarafını kızartın.Tavanın kapağı varsa onunla,yoksa tava büyüklüğünde bir tabakla böreği ters çevirin ve diğer yüzünüde kızartın.Sıcak sıcak servis edin.