TAVUKLU PATLICAN YEMEĞİ

tavuklu patlıcan yemeği

merhaba arkadaşlar...

tatlı sizi baymasın dedim ve hemen bir yemek eklemek istedim.....tatlımız ne kadar hafifse yemeğimizde bir o kadar hafif sağlıklı ve nefiss...

ben tavuğu, patlıcana çok yakıştırıyorum....genelde kıyma yerine tavuk kullanırım....helede parça tavukla nefis bir lezzeti oluyor...

çok pratik bir yemektir.....hızlı ateşte 15 dk. da bile pişebilir.....zaten tecrübelerime göre patlıcanın hızlı ateşi sevdiğine kanaat getirdim.....kısık  ateşte suyu özleşmiyor...ve kendiside parçalanıyor.....halbu ki yüksek ateşte suyu  nefis bir koyuluğa ulaşıyor ve patlıcanlarda daha farklı bir lezzet oluyor...

tam yaz yemeğidir.....domatesi,patlıcanı mevsiminde alır yaparsanız nefis olur...muhtemelen ben bu yemeği yaz bitiminde yapmış olabilirim......

tavuklarınızın derilerini ayırmayın ...asıl lezzetli suyu onlar verecektir....yerken ayırırsınız zaten...

ayrıca patlıcanların tepelerini atmayın onlarıda yemeğimize ekleyeceğiz....emin olun onlarda güzel oluyor...

malzemeler....

• 3 adet patlıcan
• 3 adet but (veya 4-5 parça kanat)
• 1 adet sivri biber
• 3-4 adet domates
• zeytinyağı,tuz

yapılışı.......

1. patlıcanlar yıkanır,soyulur....tepeleri atılmaz..uzun sapları kesilir ,sarkan yeşil kısımlar kesilir ..
2. alacalı soyulur.....üç-dört cm genişliğinde iri iri doğranır...
3. tabanı geniş bir tencereye önce tavuklar konur. tavuklar but ise bir iki parçaya bölünür..kanat ide gerek yoktur.....üzerine patlıcanlar eklenir..
4. iri doğranmış biber ve soyulup doğranmış domatesler eklenir....zeytinyağı gezdirilir...
5. tuzu atılır..üzerine bir çay bardağı kadar su gezdirilip kapağı kapatılır...
6. harlı ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir.....

not......

1.  domatesler çok renksiz olursa bir yemek kaşığı kadar salça ilave edebilirsiniz ama sade domatesli daha lezzetli oluyor....
2. patlıcanın baş kısımlarını atmayın..yemeğin içinden et çıkıyormuş gibi oluyor..tadı gayet güzel...ben çok severim mesela..
3. soğan değil ama belki sarımsak yakışabilir....ben yemediğim için eklemedim her zaman ki gibi...