 |
| MENGEN PİLAVI |
merhaba arkadaşlar....
tatile ailemin yanına gidiyorum demiştim size....peki ordan gelirken insan eli boş döner mi hiç....:?
dönmez tabii....
yaklaşık bir buçuk ay ailemin yanındaydım....genelde fotoğraf çekmeye zaman kalmıyordu ama bazı özel tarifleri kaçıramazdım...
mengen pilavıda kuzenimin ellerinden çıkmış nefis bir pilavdı....çok beğendik ..pilavın her halini seviyorsanız eğer bu pilavıda mutlaka denemelisiniz...
cevizi,dereotu ve etiyle harika bir tat...
kuzenimin ellerine sağlık......
malzemeler...
- 200 gr. kuzu kuşbaşı
- 200 gr. mantar
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3-3 buçuk su bardağı su (et suyu ,tavuk suyu veya normal su)
- 1 su bardağı ceviz
- 1 tutam dereotu
- karabiber,tuz
- tereyağ
yapılışı........
- öncelikle bir tencerede etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur...
- tereyağ veya sıvı yağ ilavesi ile doğranmış mantarlarda etin üzerine ilave edilir...
- biber ve domates doğranır suyunu salmış mantarların üzerine eklenir..
- karabiber ve tuz eklenerek biraz kavrulur....mantarlarda piştikten sonra ocağın altı kapatılır...
- ıslanmış ve yıkanmış pirinçler tereyağda kavrulur..
- tuzu ilave edilir..etli mantarlı sote pirinçlerin üzerine dökülür....karıştırılır..
- et suyu veya normal su ilave edilir....
- sotenin suyu varsa onuda göz önünde bulundurarak pilavın suyunda azaltma yapabilirsiniz..
- kaynadıktan sonra altı kısılır ...
- pilav piştikten sonra ceviz ve kıyılmış dereotu ile servis edebilirsiniz..
not....
- dereotu ve cevizi pilava karıştırarakta servis edebilirsiniz...
- pilav suyunu koyarken pirincinizin huyunu iyi bilmenizde yarar var..suyu çok çeken bir pirinçse daha çok su,az çeken bir pirinçse daha az su eklemeniz gerekir...
- arzuya göre kuru soğan veya yeşil soğanda koyabilirsiniz...soğanı etleri kavururken ete ilave etmelisiniz..
- et suyu ile yapabilirsiniz ama kavrulmuş et ve mantarın kendi tatları yetiyor zaten..ayrıca et suyuna gerek yok gibi..olursa dahada lezzetli olabilir tabi......
canım merhaba... sızın venkuzenınızın ellerine sağlık...harıka gorunuyor...denenecekler lıstesıne aldım...sızı bugun sayfama ekledim tarıflerınızı bundan sonra daha ıyı takıp edebılırım...bende sayfama beklerım...sevgılerımı bırakıyorum
YanıtlaSilnefis olmuş canım afiyet bal olsun
YanıtlaSilkuzeninin de elleri dert görmesin
hımmm nefis bir pilav olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilÖnce bir tabak pilav yesem ardından kocaman bir dilim alttaki tatlıdan alsam ne olur :) ... Bayıldım ellerin dert görmesin canım...
YanıtlaSilSevgiler...
Off ne kadar lezzetli duruyo yanında başka bir yemeğe gerek yok hepsi zaten içinde Ellerinize sağlık..Bloğunuzda bnde varım artık :))bnde beklerim sevgilerimle...
YanıtlaSilDeğişik herşey favorim,özellikle cevizli olması beni çok çekti.Kuzeninizin ve sizin eline sağlık.
YanıtlaSil