 |
| italyan ekmeği |
günümün mutfakta geçtiği bir gün daha yaşadım....
plan dışı olaylar gelişti.....sabah kendimi kahvaltıdan sonra dışarı atacağıma dair hayaller kurarken bi anda mutfakta buldum...
hayır misafir gelmiyordu....bende anlamadım.....hala şaşkınım diyebilirim...:) ama olayın şu sözlerden sonra başladığını düşünüyorum....
eşim...- evde ekmek var mı ?
ben....- yok......
sonra ışık yandı....ne zamandır yapmayı istediğim ekmek kafamda beliriverdi ...:)
ekmeği yoğurup ,mayalanmasını beklerken bende ortalığı toplayabilirdim.....
zaten biz hanımlar yerden bir oyuncak topluyorsak veya bir çorabı kirli sepetine atıyorsak iş başlamış demektir......ve kendinizi ev temizliği içinde buluverirsiniz.....
sonrada benim gibi sokak planı kurarken , evde ve mutfakta akşamlarsınız....
uzun lafın kısası ekmek şahane......dışarı çıksaydım hazır ekmek alacaktım ve bu lezzeti başka birgüne erteleyecektim......
vereceğim ölçünün iki katını yapabilirsiniz....
benimki gayet az ve dört kişilikti:)
 |
| italyan ekmeği |
malzemeler...bardak (200 ml)
- 2 buçuk su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
iç malzemesi...
- 1 avuç kurutulmuş domates
- 8-10 tane siyah zeytin
- 1 dal kuru biberiye
yapılışı......
- hamur malzemeleri yoğrulur...
- doğranmış zeytin ve domates kuruları ve biberiye hamura eklenir..
- yine yoğrulur ....yağlı kağıt serili tepsiye servis tabağı büyüklüğünde açılarak serilir..
- arzuya göre üzerinede domates kurusu ve zeytinlerden serpebilirsiniz...
- elle üzerine biraz zeytinyağı sürülür...
- tepside mayalanmaya bırakılır..
- önceden ısıtılmış fırında 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir...
not..
- arzuya göre içine sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz..
- benim domates kurularım yağlı ve kekikliydi...ekmeğe kekikte ekleyebilirsiniz...
- domates kurlarınızı önceden sıcak suda bekletip yumuşatmayı unutmayın...gerekirse az kaynatın....benim kurularım zaten yumuşaktı....
bende diyorum bu ekmek kokluarı nerden gelir buramm buramm.;)
YanıtlaSilellerine sağlık canım..:)
öpüldün kii.;)
Canımcım eline sağlık ekmek hakketen şahane ama bişey soracağım 4 su bardağı undan sadece 4 kişilikmi ekmek çıktı azmış :)))
YanıtlaSilBizlerde bayiliyoruz bu Italyan ekmeklerine, sizinkiside süper olmus,hemen kalkip yapasim geldi,bazen mutfakta vakit gecirmek cok iyi geliyor,ortaya cikan lezzetler hane halkini mutlu ediyor,elinize saglik diyorum...
YanıtlaSilOhhhh nefisss ellerine sağlıkkk nefis olmuştur. Mutlu haftalar dilerim.
YanıtlaSilSevgiler
Evren
Foccacia bir kaç kez yapmışlığım var ama bu aralar da aklımda yapmak istiyorum ama foto da çekmek ıstiyorum havalar da burada kapkaranlık canım uzun lafın kısası İtalyan ekmeğin çok güzel kabarmış hem de kuru domatesli nefis nefis ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlaSilnefis görüyor ellerine sağlık canım bu ekmek diyet bozdurur oruç açtırır çook tehlikeliii :)
YanıtlaSildomates kurularını gördüm ya mest oldum, ilk fırsatta yapmalıyım...ellerinize sağlık
YanıtlaSilhansacım valla bilemedin beş kişilik:) ama sofrada başka ekmeklerde olacaksa bu ekmek yeterli olur hani ekmek sepetine değişiklik olsun açısından bu miktar iyidir...:)
YanıtlaSil