PEYNİRLİ RULO DİLİM POĞAÇA

peynirli rulo dilim poğaça

cümlemizin cuması mübarek olsun....inşallah bugünü en güzel şekilde geçirenlerden oluruz...bol salavat....sıfır dedikodu....kaza ve belalara karşı azda olsa sadaka..bunlara bugün dikkat edebiliriz :)) inş.

değişik tarif gördümü dayanamıyorum...illa deneyeceğim.....ve internet   başında çok fazla zamanım geçmeye başladı.....yemek sayfaları arasında kayboluyorum bazen.....not ettiğim fotoğrafını kaydettiğim tariflerin haddi hesabı yok..bazen pc çöküyorda hepsini temizyliyor:) yoksa ben hiç birini silemiyorum..:)

elimden geldiği kadar sizlere farklı görünümü olan  ama basit , evde yapabileceğiniz tarifleri paylaşıyorum...eminim misafirlerinize karşı değişik tarifler yapmada işinize yarıyordur.....

sizlere yakında yavaş yavaş ekleyeceğim tariflerimi ekleyeyim....

değişik tarifler

zaman buldukça hepsini ekleyeceğim...bu gördüğünüz kolaj bir mayalaı poğaça hamuru ve birde kurabiye hamurundan oluştu....kenara köşeye kaydettiğim ne varsa denedim..ama hala denemediğim tarifler var:))  onlarda başka posta kalsın..:)

değişik tarifler denemek zaman olarak fazlaca oyalıyor beni..hepsinin ayrı ayrı çekimi var birde...sabah gir akşam çık olayı yaşıyorum resmen..ama sonuç olarak beğeni mesajları alınca bütün yorgunluğum gidiyor..yerine gülen sırıtık bir yüz geliyor..teşekkürler hepinize..iyiki varsınız...:)

poğaçaya dönecek olusak ;

yapımı kolay gibi ama sıcak hava sıcak mutfak ve kıvamında yumuşacık bir hamurla bu poğaçayı yapmaya kalkarsanız zorlanırsınız onu söyleyeyim....mayalı bir hamuru dilim dilim kesmek o kadarda kolay değilmiş onu anladım..özellikle bıçağınız keskin olsun...

peynirli rulo dilim poğaça

peynirli rulo dilim poğaça

malzemeler...

• 1 su bardağı ılık süt  (200 ml)
• yarım su bardağı yoğurt suyu (ayran kullanabilirsniz)
• 1 su bardağından biraz az zeytinyağ ( 150 ml kadar )
• 1 adet yumurta sarısı dışına beyazı içine 
• 1  buçuk yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı  kuru maya
• aldığı kadar un

iç malzemesi....

• küçük bir kalıp beyaz peynir (farklı iç malzemeleride olur)
• bir tutam maydanoz
• zeytinyağ

 yapılışı......

1. tüm malzemeler ılık olacak şekilde önceden ayarlanır...
2. süt maya ve şeker karıştırılarak biraz bekletilir...bir kaç dakika sonra diğer malzemelerde eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır...
3. mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alınır....ince bir şekilde açılır...
4. açılan bezelere zeytinyağ sürülür....
5. peynir ufalanır ve doğranmış maydanozla karıştırılır...
6. peynirli harç açılmış hamur üzerine serpiştirilir.....
7. hamur rulo şeklinde sarılır....keskin bir bıçakla önce uzun rulo büyüklüğüne göre iki veya üç parçaya kesilir...
8. daha sonra her parça bıçakla  ince dilimler halinde kopmayacak şekilde dilimlenir....
9. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir..üzerine yumurta sarısı sürülür.....
10. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir...
11. ılıdıktan sonra servis edilir...

not....

1. ben yoğurdun üzerine biriken suyu kullandım...vitamini dökmek istemedim..nefis oldu..:)
2. hamuru dilim dilim kesmek çok zorladı ..tavsiyem hamuru peynir serptikten sonra rulo yapıp dolapta biraz bekletmeniz olacaktır...hatta içine zeytinyağ yerine tereyağ sürerseniz  dolaptada bekleyince daha rahat kesilecektir....
3. ilk piştiğinde sıcakken eriyen peynirle birlikte içi hamurmuş gibi gelebilir..dinlendiğinde hamur olmadığını göreceksiniz....rulo tarzı poğaçaların içini çekmesi için ılıyınca yemek gerekir...
4. deneyenlere afiyet olsun...