KAĞIT KEBABI

ve davet soframızın ana yemeği kağıt kebabımız...

çok sevdiğim bir yemek...geçen sene kardeşimle o kadar çok pişirdik ki ama bıkmadık..misafire çok güzel oluyor..davet sofralarına yakışıyor....

ve bizim ürettiğimiz yöntemlede harika oluyor uğraştırıcı olmuyor..şimdi anlatacağım acele yook:)

normalde porsiyonlar halinde pişirilen bu yemek bizim yöntemle bütün olarak pişiyor..böyle olunca yemek daha sulu daha lezzetli oluyor..hatta içindeki etler daha bir güzel pişiyor.....

aşağıda fotoğrafını da göreceğiniz üzere tek ve büyük bir kağıtta pişirip misafirlere daha sulu ve leziz bir yemek yedirebilirsiniz....

TAVUKLU KAĞIT KEBABIM İSE BURADA..ONUN TADIDA APAYRI :)

 

malzemeler....bu malzemelerden 10-12  kişilik  yemek oldu..

• yarım kg. dana kuşbaşı (daha ufak doğranacak)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 200 gr. kültür mantarı
• 2-3 adet domates
• 1 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
• zeytinyağ,kekik ve tuz

yapılışı.....

1. dana eti küçük küçük doğranır...
2. patatesler çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranır....
3. domatesler soyulur ve küp küp doğranır..
4. mantarlar yıkanır iri iri doğranarak diğer malzemelere eklenir...
5. bezelye katılır...
6. havuç doğranarak ilave edilir...
7. yağı ayarlanır,tuzu ve kekiğide katılarak tüm malzeme büyük bir kapta harmanlanır...
8. büyük fırın tepsisi içine yağlı kağıt serilir....
9. onun üzerinede bir kağıt daha konularak içine harcın yarısı dökülür...
10. kağıt kenarlardan içe doğru kıvrıla kıvrıla açılmayacak şekilde bükülür yarım ay şekli verilir...
11. açılmaması için benim gibi kürdanla destekleyebilirsiniz...
12. diğer harç içinde aynı şekilde kağıt kullanılır...
13. önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık bir saat pişirilir....
14. etler falan gayet güzel pişiyor afiyet olsun....