davetin börekleri ,herkesin bildiği sigara börekleri...
her börek güzeldir..ama börekler güzel peynir ister....:))
böreğinizin basitliği ya da zorluğu önemli değildir...önemli olan onun peyniridir.....tabiki bir misafre su böreği yapmakla aynı diyemem ama onunda peynirini saman gibi koyarsanız bütün uğraş boşa gider...
en güzel börek peyniri karma peynirdir.....sadece kaşar olsa erir.....sadece koyun peyniri olsa ağır olur...beyaz peynirler tatsız olur...kimi akaaar kimi taş gibi oturur...
genelde pazarlarda karma peynirler satıyorlar...fiyatıda çok uygun oluyor....ben pazara gitmeye zaman bulamıyorum ama gittiğinizde pazarcınıza sorun...genelde peynir satarken parçalanan,az kalmış peynirleri bir araya getirip poşetliyorlar..ve birbirinden değişik büssürü peyniriniz oluyor....ve böreklerede çok yakışıyor...
benim bu böreğimde normal beyaz peynir var......tadıda hepinizin bildiği gibi sıradan bir peynirli börek....uzuunca bir zamandır kızartma yapmıyordum....fırın börekleri güzel ama kızartma böreğin tadıda bir başka canım okuyucum....
arada bir kaçamak yapın bişey olmaz:)))
malzemeler...
- 2 adet yufka
- 200 gr kadar beyaz peynir
- bir tutam maydanoz
- kızartmak için zeytinyağ
- yufkalar üçgen olacak şekilde sekiz parçaya bölünür...
- her parça üst üste konulur..
- maydanoz ince ince doğranır ve peynirle karıştırılır...
- yufkanın geniş olan kısmına peynirli maydanoz karışımı serilir...
- karışımın üstü kapanacak şekilde yufka katlanır ve yuvarlanarak rulo yapılır...
- ucu az su ile yapıştırılır..
- bütün yufkalar sarıldıktan sonra kızgın zeytinyağında kızartılır...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder