FIRINDA HAMSİ BUĞULAMA VE HAMSİ KIZARTMASI (HAMSİ KUŞU)

peş peşe tarif ekliyorum hazır zamanım varken....

yoksa başına oturup bişeyler eklemek çok zor bugünlerde...günler uzadı güyaa..nedense zaman yetiremez oldum....

vakitler uzadıkça ,benim vaktim kısalıyor.......birde üzerine kilit vurmam gereken bir fotoğraf arşivim var.......bi kaç foto kaldı.....bitirip üzerine kilit vurup pc den kaldırcam..yeter artık kapladığı yer......:))

o kadar çok kabarık ki arşiv...sil sil bitmiyor..ekle ekle bitmiyor.......ne zaman çekmişim ne zaman yapmışım tarifleri bazen ben bile şaşıyorum.......en iyisi yığıntı yapmamak..bundan sonra öyle olacak....

annemler bizdeyken yapılmış bir balık günü.....ben soğan sevmeyince kendilerine soğanlı yapıldı banada ayrılan hamsiden soğansız.......benim yemeğim harikaydı...onlarınkini bilemiycem:))))

işte benim hamsi kuşum.....nefis yaa ben bu tadı çok seviyorum..aman parazitli olmasın hamside.....
normalde mısır unuyla yaparlar hamsiyi..ama ben ailemden normal unla yapılmasına alışmışım..mısır unlu pek sevemiyorum......onun için bunu normal una bulayarak kızarttım....

nette yaptığım araştırmalarda değişik değişik hamsi kuşu tarifleri gördüm.....galiba bu biraz çakma hamsi kuşu oldu..ama buna ne isim vereceğimide bilemedim yani..yıllardır yaptığımız hamsiye bi isim bulamadık iyimi:))))

HAMSİ KUŞU
yapılışı........

1. arzu ettiğiniz kadar hamsiyi yıkayıp  kılçıklarını çıkarın.....tuzlayın...
2. iki hamsiyi iç kısımları birbirine bakacak şekilde  yapıştırıp tuzlanmış una bulayın..
3. tavaya az yağ koyup dizin...arkalı önlü kızartın......
4. salata ve limonla afiyetle yeyin....:)

 

hamsi buğulama

malzemeler.....

• 1 kg. hamsi
• 2 domates
• 2 biber
• 1 soğan
• zeytinyağı tuz

 yapılışı......

1. hamsiler yıkanır, arzuya göre kılçıkları çıkarılır...
2. domatesler biberler soğanlar   doğranır ....
3. tuz ve yağ eklenir.....
4. tepside hepsi birbirine karıştırılır....
5. 200 derecede kızarana kadar pişirilir......