ÇİKOLATALI MISIR PATLATMASI

çikolatalı mısır patlağı

ne zamandır fırsat kolluyordum bu tarifi yapmak için....

Emine hocamın doğum günü davetini aldığım anda gözümde ampuller ,kafamda yıldızlar yandı...:)

bir çocuğu etkileyecek herşey vardı içinde..mısır ,çikolata ve renkli şekerler:) haince biliyorum ..belki de daha sağlıklı bir alternatif düşünmeliydim.....ama sağlıklı olanı cazip hale getirmek zor iş zor.....:)


benim mısırla aram fazla iyi değildir....severek yemem..evde mısır patlatmam....ama bu tarif için özel olarak tuzsuz patlattım.....hemmmdeee mikro dalgada ..ilk denemem..onuda ayrıca ekleyeceğim...

tavada patlamak bilmeyen mısırları mikrodalgada patlatmak süperdi..eğer fırın poşetim  şişip şişip patlamasaydı.....neyse onun ayrıntılarını da mısır patlatma konusunda anlatayım:))

konuya dönersek, sunumu beğendiler...saksının içine bir portakal yerleştirdim...ve çubukları ona sapladım.....böylece hareket etmeden sabit kalabildiler..içine kurumuş mandalina yaprakları yerleştirdim.....doğal olan herşey ne kadar da güzel oluyor....

çikolatalı mısır

beyaz ,bitter çikolatalarla da yapabilirsiniz..ve hatta renkli bonibonlarla daha rengarenk hale getirebilirsiniz.....:))


fotoğraf çekimlerim akşam saatlerine denk geldiği için  çok iyi fotoğraflar çekemedim...artık gün ışığına denk gelen bir zaman yenilerim :)

çikolatalı mısır patlatması

malzemeler......

• büyük bir kase tuzsuz mısır patlatması
• 2 paket sütlü çikolata
• renkli şekerler (şart değil)
• yarım paker bitter (40 gr)
• muffin kağıtları ve tahta şişler

yapılışı...

1. sütlü çikolatalar benmari usulü eritilir....
2. patlamış mısırların üzerine dökülür...
3. mısırların heryeri çikolata olacak şekilde karıştırılır...
4. muffin kağıtlarının içine birer kaşık çikolatalı mısırlardan konur...
5. tüm mısırlı harç bitince tam ortalarına şişler batırılır....kenarlarına renkli şekerler serpilir..
6. bu aşamada çubuklar rahat durmayacaktır...sağa sola düşmek isteyebilirler....çikolatalar biraz donmaya başlayınca onlarda daha sabit duracaktır..bu aşamda soğuk bir yere koymanızı tavsiye ederim...
7. çubuklar sabitleştikten sonra , sunum aşamasında sorun yaşamamak için yarım paket bitteri eritip çubuğun mısıra battığı noktalara sıkabilirsiniz...daha sağlam çubuklarınız olacaktır....
8. sunacağınız bir kap içine benim gibi bir portakal koyabilirsiniz..ve mısırları portakala batırabilirsiniz..üzerini ya yapraklarla ya da grafon kağıtlarından yapacağınız süslerle kapatabilirsiniz....

HİNDİSTAN CEVİZİ KURABİYESİ (KOKOS KURABİYE)

kokos kurabiye

o bir kurtarıcı...
o bir misafirsavar.....
o bir tadına doyum olmayan....
o bir ...o bir...yapan olsa da yesekkk olan....


belki biraz abarttım...ama gerçekten basit bir kaç malzeme ile nefis bir tad elde ediyorsunuz...defalarca yaptım, defalarca bloğa koydum ama nedense yine yine yine koymak istiyorum :)

yapımı kolay,tadı nefis..benim gibi çok kızartmayın yeter.....onun sebebide şu..çok yumuşak olduklarını farkettiğimde birazda fırın kapalıyken pişsin dememden kaynaklandı...o fırının kapanma zamanını ayarlamam lazım galiba....:)  ben çok kızarmış diyorum ama yiyenler için farketmedi bu halini çok sevdiler.....

kokos kurabiye

malzemeler....(yaklaşık 15-16 adet çıkıyor)

• 100 gr hindistan cevizi 
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 çay bardağı tozşeker
• arzuya göre 1 paket vanilya
• üzeri için 40 gr. bitter veya sütlü çikolata

yapılışı....

1. yumurta beyazı bir kaba alınır...içine şeker ilave edilir...çok az çırpılır..(kar haline GELMEYECEK)
2.  içine hindistan cevizi ilave edilir...(bu aşamada hepsini birden dökmeyin kıvamını ayarlamak lazım)
3. karışım birbirinden ayrılmayacak şekilde , birbirini tutan bir hamur olacak...çok cıvık gibiyse hindistan cevizi ilave edebilirsiniz...(yumurtanın beyazının çok veya az olmasına göre değişir)
4. el ile birer tutam hamurdan alarak çok fazla düzeltme yapmadan ,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir....
5. 170-180 derecesi arasında üzerleri kızarana kadar pişirilir...ben çok kızartmışım bi tık az olsun..
6. üzerleri eritilmiş çikolata ile süslenir...
7. içi nemli dışı hafif çıtır bir kokos kurabiyemiz oldu afiyet olsun :)

PARMESAN PEYNİRLİ ÇUBUK KRAKER

peynirli çubuk kraker

parmesan peynirli kraker hamurumun yarısından kare,yarısından da bu çubuk krakerleri yaptım....

gerçeğine yakın bir görüntüsü ve tadı oldu diyebilirim....bir kaç ince dokunuşla güzel bir kraker yapabilirsiniz...

peynirli çubuk kraker

çubukları direk yağlı kağıt üzerinde açtığım hamuru keserek yaptım..kağıdı tepsiye dikkatlice koydum ve o şekilde pişirdim..tek hatam çubukları birbirinden ayırmamak oldu....şerit kesince mutlaka şeritleri birbirinden ayırın..

piştikten sonra bıçak yardımı ile krakerleri birbirinden ayırdım kolay oldu ama her yerinin eşit kızarması için ayrı olarak pişmesi şart....

parmesan peynirli çubuk  kraker

bu tarifi peynirsiz şekilde sade kraker olarakta yapabilirsiniz......tarif normalde sadeydi zaten..ben peynir ilave ettim :)))

asıl tarif için tıklayın.....

parmesan peynirli çubuk kraker

malzemeler......

• 2 su bardağı un ( ben üçe yakın kullandım)
• yarım paket kabartma tozu
• 50 gr. tereyağ
• 1 su bardağı buzlu su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı parmesan peyniri
• deniz tuzu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı pul biber,kekik 

yapılışı.......

• oda ısında ki yağ ve yumurta karıştırılır.....
• buzlu su eklenir.....
• peynir ve baharatlar ilave edilir...
• un ve kabartma tozu ilavesi ile  kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edilir....
• hamurdan iki büyük beze alınır...un yardımıyla bir beze açılır ...direk yağlı kağıt üserine alınır..diğer işlemler pişireceğiniz kağıt üzerinde uygulanır...
•  tırtıklı hamur keseceği ile uzun şeritler kesilir...şeritleri tekrar istediğiniz uzunlukta kesebilirsiniz..
• yağlı kağıt  tepsiye dikkatlice konulur....şeritler burada birbirinden biraz ayrılır..üzerine önce fırça yardımı ile zeytinyağ sürülür..sonra deniz tuzu serpilir....
• önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir.......çabuk pişiyor yanmamasına dikkat edin..!

not.....

1. içinde peynir olduğu için bir gün sonraya biraz yumuşuyor..ama o halde bile lezzetli..
2. çabuk pişiyor dikkat yanmasın..
3. ben hamurun yarısını kare,yarısınıda çubuk yaptım..istediğiniz şekilde yapabilirsiniz..
4. içine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz...
5. parmesanı daha fazla koyabilirniz...
6. dışına da tuz serpildiği için içine çok tuz atmanıza gerek yok...
7. afiyet olsun..

PARMESAN PEYNİRLİ EV YAPIMI KRAKER

parmesan peynirli kraker

iyi geceler sevgili okuyucu ...

uyku tutmadığından değil de , bloğa bişeyler eklemeliyim tasasından gece gece buralardayım işte...

ütüden nasır tutmuş ellerimi birazda klavyede koşturayım dedim.....malum işleyen demir pas tutmaz ( nasır tutar) :)

hani köylerde büyük işler için hanımlar bir araya gelirya.... ekmek yapmak için , düğün yemeği yapmak için vs.....

bence ütü günleri falan olsun... her ay birinin evinde toplanıp o evin ütüsünü komşular yapsın :)) hatta elinizi sıcak sudan soğuk suya sokturmasın...hep iltifat etsinler size o gün.....ayın hanfendisi olsun işte....

ütü yaptığıma sevinsemde bir yanım hala yıkanmayı bekleyen ,,akabinde tekrar ütülenmeyi arzulayan çamaşırlarda ....acıkmak gibi bişey bu....karnınızı doyuruyorsunuz, tekrar acıkıyorsunuz...ütüyü yapıysunuz , tekrar çıkıyor....

birileri artık ütü istemeyen kıyafet çıkarabilir mi..yoksa ben kırışık giyme modası başlatacğım...:)

krakerin altına ütü meselesi hiç yakışmadı farkındayım..ama okuyan hemcinslerim beni çok iyi anlayacaklardır.....çünkü bu her kadının korkulu rüyasıdır...

parmesan peynirli kraker

ev yapımı tarifleri seviyorum....dışardan alma devri kapanmaya başladı neyse ki...sık sık yapamasam da , ara sıra yapmak mutlu  ediyor beni...ve tabiki ev sakinlerimi....

daha önceleride peynirli denemeler yapmıştım ama parmesanın verdiği tadı yakalayamamıştım...

10 üzerinden 8 verebileceğim bir tarif....2 puanı ise bir gün sonraya hafif yumuşadığı için kırdım :))) yeni piştiğinde kıtır kıtırdı çünkü....fırında biraz daha bekletsem ,yada düşük ayarda kurutarak pişirsem bu sorunu ortadan kaldırabilirim belki..

yiyenlerden tam not alan krakerimin birde çubuk olanını yaptım kiii gerçekten çocuklar çok sevdi...

işte tarifmizin ayrıntıları.....

parmesan peynirli kraker

 parmesan peynirli kraker nasıl yapılır?

malzemeler......

• 2 su bardağı un ( ben üçe yakın kullandım)
• yarım paket kabartma tozu
• 50 gr. tereyağ
• 1 su bardağı buzlu su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı parmesan peyniri
• deniz tuzu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı pul biber,kekik 

yapılışı.......

• oda ısında ki yağ ve yumurta karıştırılır.....
• buzlu su eklenir.....
• peynir ve baharatlar ilave edilir...
• un ve kabartma tozu ilavesi ile  kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edilir....
• hamurdan iki büyük beze alınır...un yardımıyla bir beze açılır  tırtıklı hamur keseceği ile küçük kareler kesilir...
• yağlı kağıt serilmiş tepsiyedizilir...üzerine önce fırça yardımı ile zeytinyağ sürülür..sonra deniz tuzu serpilir....
• önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir.......çabuk pişiyor yanmamasına dikkat edin..!

not.....

1. içinde peynir olduğu için bir gün sonraya biraz yumuşuyor..ama o halde bile lezzetli..
2. çabuk pişiyor dikkat yanmasın..
3. ben hamurun yarısını kare,yarısınıda çubuk yaptım..istediğiniz şekilde yapabilirsiniz..
4. içine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz...
5. parmesanı daha fazla koyabilirniz...
6. dışına da tuz serpildiği için içine çok tuz atmanıza gerek yok...
7. afiyet olsun..

ÇÖREKOTLU FINDIK KURABİYE

çörekotlu fındık kurabiye

fındıklardan devam ediyoruz.....

yine mini mini bir kurabiye....koy köşeye gelen yesin giden yesin.....avuç avuç tüketilsin....cevizli tarçınlı kurabiyeden sonra birde tuzlu yapalım dedik....ki şekeri düşen onu, tuzu düşen bunu yesin ..

biraz uğraştırsada yemesi çok keyifli......

çörekotlu fındık kurabiye

malzemeler.....

• 125 gr yumuşak tereyağ
• yarım su bardağı zeytinyağı
• yarım çay bardağı pudraşekeri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
• yarım paket kabartma tozu
• 1 buçuk yemek kaşığı çörekotu
• aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur)

yapılışı...

1.  tüm malzeme karıştırılır...
2. yumuşak bir hamur yapılır....
3. hamurdan parmak kalınlığında şeritler yapılır..verep verep kesilir...( isteğe göre fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yapılır)
4. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir....
5. üzerlerine yumurta sarısı sürülür...
6. 200 dereceli fırında 8-9 dakika kadar pişirilir....

TARÇINLI CEVİZLİ FINDIK KURABİYE

tarçınlı cevizli fındık kurabiye

güzel bir bayram sonrası gecikmeli bir tarifle yine bloğumdayım.....

bayram öncesi ekleyeceğimi söylediğim halde , zamansızlık kurbanı olduğum için tarifi ekleyemedim,, arkadaşlardan özür diliyorum :)

zaten bayram bayram bir et ,bir tatlı telaşıdır gitti...eş dost gelen giden derken dört gün bi anda geçti...

dinlenmeyi hiç düşünmemiştim zaten ama daha da yorulduğum kesin :)

kendimize yorucu iş bulmaya bayılıyoruz....mesela bu kurabiyeler....fındık kadar yaparak ekstra zaman harcıyoruz.....çocuklar ısırmakla yorulmasın löp löp götürsün diye :)

kurabiyelerimiz mini mini.....bir kaşığa 40 tane sığacak ona göre :P   ( kaşık büyükçe olsun)

içlerine fındık konuluyordu ama ceviz daha çok yakıştı sanki...

tarçın tamemen dışında...arzuya göre konmayabilir....

nesquik cevizli fındık kurabiye

tarçınlıdan hoşlanmayanlar dışını nesquik tozuna bulayabilir.....

malzemeler....

• 125 gr yumuşak tereyağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un  (az veya çok)

• 1 kase ceviz içi

dışı için....

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
• 1 tatlı kaşığı tarçın

 yapılışı....

1.  hamur malzemeleri karıştırılır...yumuşak bir hamur yapılır....
2. fındıktan biraz büyük parçalar koparılır....içlerine ceviz konur ve yuvarlanır....
3. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...180 dereceli fırında 10 dakikadan az pişirilir...
4. pudra şekeri ve tarçın karıştırılır....kurabiyeler sıcakken bulanır..
5. afiyet olsun....

ÇİKOLATALI TRUFF

çikolatalı truf

tarif blogda var aslında eklemeyecektim ama dayanamadım....:)

diğer tarifi hindistan cevizine bulamışız bunu ise şekerlemeye....birazda olsa değişiklik var diye tekrar ekliyorum :)

tarif basittt lezizzz yanıltmazz......çocuk büyük herkes bayılır....misafirliğe iderken bile yapıp götürebilirsiniz gerçekten harika bir lezzeti oluyor.....

malzemeler...

• 1 paket sıvı krema
• 80 gr. bitter çikolata
• kek kırıntıları ( ne kadar aldığını tam bilmiyorum ufaladığınız pastabanı yavaş yavaş ekleyin)
• arzuya göre fındık ceviz (ben katmadım)
• bulamak için kakaolu çubuk şekerleme

 yapılışı....

1. krema ısıtılır ...içine bitter eklenir...eriyince soğumaya bırakılır.
2. içine ufalanmış kek ilave edilir..kaşıkla karıştırılır ve yuvarlanma kıvamına gelince yuvarlaklar yapılır...
3. yuvarlaklar şekerlemeye bulanır.....dolapta servis edilene kadar dinlendirilir...

MUZLU COCOS KURABİYE

cocos kurabiye

çok sevdiğimiz bir lezzet....

davet soframızın son tarifi galiba.....nefis bişey tavsiye ederim...

ama hindistan cevizine dikkat edin.....

bi defa acı hindistan cevizi almayın..başıma iki defa geldi ondan söylüyorum.....kapalı alırken güvendiğiniz markaları alın..açık alacaksanız mutlaka tadına bakın......kapalı aldığım bazı ürünlerin acısından yiyemedim atmak zorunda kaldım..bu mübarek değerlendirilmiyor da...direk çöpe..

ikincisi bu tarif için çok ince çekili hindistan cevizi almayın...tutmuyor....içine ne kadar malzeme eklediysem yok tutmadı....sonunda elimde iki paket bim markalı vardıda onula tutturabildim .....

tavsiyelerim bunlar....şimdi tarife göz atalım....:)

cocos kurabiye

malzemeler....

• 100 gr hindistan cevizi
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya

içi için...

• 1 adet muz
• yarım limon

 yapılışı.....

1. bir kabın içine hindistan cevizi konulur..üzerine yumurta beyazı ,vanilya ve şeker ilave edilerek kaşıkla karıştırılır....
2. iki tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıktan kaşığa sıyırarak ceviz kadar toplar konulur...
3. 180-200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar  pişirilir...
4. muz çatalla ezilir..üzerine limon sıkılır...
5. hindistancevizi topları bıçak yardımı ile dikkatlice ortadan kesilir..içine muz püresi sürülür..
6. kapatılır.....servise hazır....

not...

1. cıvık bir hamur olursa içine hindistan cevizi ilave edin....
2. şekeri damak tadınıza göre ayarlayın...
3. muz püresi yakışıyor ama katmayabilirsiniz....
4. üzerine çikolata sosu yapabilirsiniz...
5. yumurtanız büyükse , daha fazla hindistan cevizi isteyecektir....o yüzden yanınızda 150 gr h.cevizi bulundurun....

BOYA KALEMİ ŞEKLİNDE KURABİYE

boya kalemi kurabiye

bu boya kalemleri ,çocuğunuzun hiçbir yeri karalamadan emanet edebileceğiniz masum bir atıştırmalığı  olacak :))
biraz kırıntı olur ama karalanmış sandalyeden iyidir :)

ben ders çalışmaya gidiyorum...sorularınızı ennnn erken nasip olursa pazartesi  cevaplayabileceğim...:) yorum ve facebook beğenilerinizle desteklerinizi bekliyorum....:)

ve sınav için duaaa ;)

kalem kurabiye

malzemeler....

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri(200 ml. lik bardak)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

süslemek için..

• 80 gr. bitter çikolata
• renkli gıda boyaları

 yapılışı.....

1. yumuşak tereyağ bir kaba alınır..
2. pudra şekeri , yumurta beyazı, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır..
3. aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur...
4. hamur ikiye bölünür...yarısı sade şekilde ayrılır..diğer yarısıda kaç gıda boyası renginiz varsa ona göre tekrar bölünür..
5. her parça hamura gıda boyasından tozsa toz şekilde kürdan ucu ile, sıvı kullanıyorsanızda ona göre renk katarak iyice yoğrulur...
6. her renk uzun uzun şerit haline getirilerek dizilir...inceliği size kalmış.
7. sade hamurdan büyükçe veya iki parça halinde hamur ince şekilde açılır...
8. dikdörtgen açmaya özen gösterilir..
9. uzun şeritler halinde kesilir....bu lesme işini renkli şerit yaptığımız hamurların ebatlarına göre ayarlamalıyız..o yüden bir şeriti koyup deneyerek ne kadar genişlikte kesmemiz gerektiğini anlayabiliriz..
10. ince rulo şerit kestiğimiz düz şerit ortasına konur...renkli şerit tam ortada kalacak şekilde sade hamurun iki tarafı birleştirilir..elle iyice sabitlenir....ve avuç içleri ile tagahta ileri geri rulo yapma şeklinde biraz uzatılır....
11. kalemin ne boyutta olmasını istiyorsanız ,ister bu ruloyu ikiye kesin ister büyük kalemler yapın , yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...
12. 200 dereceli fırında pişirilir...
13. soğuyan kalemlerin ucu bıçak yardımı ile sivrileştirilir...
14. arka kısmı eritilmiş çikolataya batırılır....yine yağlı kağıt üzerinde donması beklenir...
15. donduktan sonra servise hazır....

TRAFİK LAMBASI ŞEKLİNDE KURABİYE

trafik ışıkları

bu hafta sınavım var ..o yüzden tarifi yazıp kaçıyorum.....:)

tarif ayrıntılarını artık haftaya eklerim..ama ayrıntılı bir durum yok zaten..

eşi veya yakını  trafik polisi  olanlar için güzel bir doğum günü alternatifi olmaz mı sizcede..ya da okul etkinlikleri için..ya da  proje ödevi bile olur :)

trafik ışıkları kurabiyesi

malzemeler....

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri(200 ml. lik bardak)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

süslemek için..

• 80 gr. bitter çikolata
• 2 paket bonibon ( ben az yaptığım için bir paketle yaptım  7-8 tane çıktı )
• dondurma çubuğu

 yapılışı.....

1. yumuşak tereyağ bir kaba alınır..
2. pudra şekeri , yumurta beyazı, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır..
3. aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur...
4. hamur az unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır...
5. kare bir kalıpla şekil çıkarılır..kare ortadan ikiye kesilir...
6. dondurma çubukları hamura batıtılır...
7. 200 dereceli fırında hafif pembe rengi alana dek pişirilir...(çubuklar biraz karardı bunu önlemek için blki cubuklara folyo sarabilirsiniz..)
8. kurabiyeler soğuyunca eritilmiş bitterle kaplanır...
9. bitter donmadan üzerine kırmızı,sarı yeşil bonibonlar yerleştirilir....(bende kırmızı yoktu turuncu yapmak zorunda kaldım)
10. çikolata donduktan sonra servise hazır...:)

ÇAY POŞETİ ŞEKLİNDE KURABİYE

çay poşeti şeklinde kurabiye

hayırlı cumalar diliyorum herkese....

bu güzell mübarek günde Mısır'da ki idam cezalarının kaldırılması ve müslüman kardeşlerimizin kurtulması için boll bol dua edelim...Allah zalimlerin cezasını verecektir.....dua müminin kılıcı ve bunu elimizden bişey gelmiyor demek yerine bol bol dua ederek onlara manevi destek olabiliriz....



çayınızın yanına çay almak ister misiniz...? :)

bu tarifi bir önceki bebek kurabiyelerden artan hamurla yaptım....iki senedir telefonuma kayıtlı şekilde duran çay poşetlerim nihayet blogda...artık başka tarifler bakınmaya başlayabilirim.....:)

bunun yapımı bebek kurabiyeden biraz daha kolay ....kes biç pişir çikolataya bula....ama bütün tarifler zaman alıyor bunu es geçmemek lazım...

görünümü şık , büyükler için güzel bir tarif....çayı çok seven dostlarınıza süpriz yapabilirsiniz.....doğum günlerine olabilir....

çay poşeti kurabiyesi

gün ışığını bekleyeyim derken akşam oluyordu..dün burada bir yağmur bir fırtına vardı ki sormayın...şimşekler,yıldırımlar......bu tip havalarıda seviyorum ama dışarda kalanları düşününce üzülüyor insan...

bu hava şartlarında fotoğraf çekmek çok zor...yinede tarifin renkleri az ışılada çekilmeye müsait olduğu için çok fazla zorlanmadım....

çay poşeti şeklinde kurabiye nasıl yapılır

malzemeler....

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri(200 ml. lik bardak)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

süslemek için..

• 80 gr. bitter çikolata
• kalıp olarak kullanmak için bir çay poşeti
• çay poşetlerinin ipleri

 yapılışı.....

1. yumuşak tereyağ bir kaba alınır..
2. pudra şekeri , yumurta beyazı, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır..
3. aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur...
4. hamur az unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır...
5. çay poşeti hamur üzerine konulur ve bıçakla etrafından kesilir...kalıp çıkarılır..
6. bütün hamurdan böyle şekiller kesilir...
7. kürdanla tepelerine delikler açılır...
8. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir....
9. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşmeye başlayana kadar pişirilir...
10. bitter eritilir....soğuyan kurabiyeler   yarısına kadar bittere batırılır...yağlı kağıt üzerinde donmaya bırakılır...
11. deliklerden poşet çay ipleri geçirilir bağlanır...
12. servise hazır...

KURUYEMİŞLİ ÇOCUK KURABİYELER

bademli bebek kurabiyeler

dün yaptığım kurabiyelerimi nihayet yayınlayabildim..

dün akşama denk geldi,bugün hava kapandı derken fotoğraf çekemedim.....gün ışığının fotoğraf üzerindeki etkisini blogger arkadaşlar bilirler:)  maalesef tam olara yinede gün ışığını yakalayamadım ama daha çekemezsem kurabiyeleri kurtaramayacaktım....artık bulutların gitmesini beklemeden en aydınlık zamanı kolladım...

veee şirin kuruyemiş taşıyan arkadaşları sizlere sunuyorum..:))


bazı tarifleri gördüğüm anda, neden daha önce düşünemedim diyorum....bu kadar basit bir ayrıntıyla yine sunumu harika bir tarifi sizlerle buluşturmanın sevinci var bende...:))

sıradan bir kurabiye yapıyoruz ama eline bir badem ,bir fındık ,bir kaju veriyoruz ..ve bebek kurabiyelerimiz birden farklı bir havaya giriveriyor...

yine doğum günlerine , kermeslere yapılabilecek bir tarif....tadı bisküvi gibi kıtır kıtır.....öyle ahım şahım bir tat değil....her zaman ki kurabiyelerden..ama sunumu çocuklar için çok güzel...

kuruyemişli bebek kurabiyeler

malzemeler....

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri(200 ml. lik bardak)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

süslemek için..

• badem,fındık,kaju,fıstık
• 80 gr. bitter çikolata

 yapılışı.....

1. yumuşak tereyağ bir kaba alınır..
2. pudra şekeri , yumurta beyazı, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır..
3. aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur...
4. hamur az unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır...
5. bebek kalıplarıyla şekiller yapılır..
6. her bebeğin kucağına badem,fındık ,fıstık ve kaju yerleştirilir..ve bebeklerin kolları kuruyemişleri kucaklıyor gibi sarılır...
7. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...
8. 200 dereceli fırında hafif pembe rengi alana kadar pişirilir...çabuk piştiği için sürekli kontrol edilir...
9. piştikten sonra soğumaya bırakılır..
10. bitter benmari usulü veya mikrodalgada eritilir..
11. erimiş bittere bebeklerin ayakları batırılır ve kafası bittere saç olacak şekilde batırılır..
12. kürdan yardımı ile göz,ağız yapılır... yağlı kağıt üzerine dizlir..
13. soğuyup donduktan sonra servis edilir...

FINDIK EZMELİ KURABİYE ÇEŞİTLERİ

fındık ezmeli rulo kurabiye

iyi akşamlar arkadaşlar...

şu hareketli günlerde sessiz kalıp sadece yemek eklemek o kadar zor ki...

inşallah bir hafta sonra herşey bitmiş olacak...


bu tarifi yapalıda bir sene oldu neredeyse....

taslak olarak kaydetmişim köşede bekliyordu....

bugünlerde bir ağırlık var üzerimde.....ne ders çalışabiliyorum nede tarif yapabiliyorum..denenecek o kadar çok tarif var ki....ama hallenene kadar böyle sürecek galiba...

sınava kadar zaten çok birşeyde yapamıycam galiba...

fındık ezmeli kurabiye

yine tek hamur iki şekil yaptığım bir kurabiye....

içli kurabiyeler genelde sevilir....

iç malzemesini çikolata sürerekte yapabilirsiniz...

fındık ezmeli kurabiye

......................

malzemeler...

• 200 gr. yumuşak margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2 buçuk su bardağı un(aldığı kadar diyebiliriz)
• 3 yemek kaşığı fındık ezmesi
• üzeri için pudra şekeri

yapılışı......

1. oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve şeker karıştırılır....
2. un hariç , diğer malzemelerde karıştırılarak biraz yoğrulur..
3. yavaş yavaş un ilave edilerek şekil verilecek kıvama getirilir.....
4. hamurun yarısı tezgahta un serperek açılır..içine fındık ezmesi yayılır...rulo şekilde sarılır.
5. 1-2 cm aralıklarla bıçakla kesilir..yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
6. diğer hamurdan bezeler alınır..uzun açılır....içine uzun şekilde fındık ezmesi konur...hamur ezme ortada kalacak şekilde kapatılır...
7. uzun bir kalın çubuk giib olan hamurdan 3-4 cm lik çubuklar kesilir...
8. diğer kurabiyelerin yanına dizilir..
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeşelene kadar pişirilir...
10. servis ederken pudra şekeri elenir...

ELMALI ŞERİT KURABİYE

elmalı şerit kurabiye

elmalı kurabiyelere başka başka versiyonlar.....

her zaman yaptığınız kurabiyeye bi kaç çizik atarak şeklini daha cazip ve değişik hale getiriyorsunuz ve çok değişik bir tarif yapmışsınız havanız oluyor..:)

tadı sıradan elmalı kurabiye.....birazına kakao ekleyerek içinide hindistan cevizi katarak farklı bir tarif çıkarmış oldum....içi çok lezzetli oluyor tavsiye ederim....

h.cevizli ve elmalı şerit kurabiye

malzemeler....

• 250 gr.yumuşak tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon kabuğu rendesi
• 3 su bardağı un(duruma göre azaltıp çoğaltabilirsniz.)
• hamurun yarısına eklemek için 1 yemek kaşığı kakao

iç malzemesi için....

• 3 adet elma
• yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
• ceviz,fındık,damla çikolata
• 1 tatlı kaşığı tarçın 
• 1 su bardağı h. cevizi
• 1 yumurta akı (küçükse iki)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı....

1. elmalar soyulur.. rendelenir ..tavada üzerine şeker eklenerek kavrulur...
2. içine tarçın , ceviz fındık eklenir...
3. hamur malzemeleri karıştırılır ve yoğrulur...şekil alabilen bir hamur yapılır...hamurun yarısına kakao eklenir ...
4. hamurdan bezeler alınır...beze açılır ve bir kapak yardımı ile yuvarlak kesilir..
5. yuvarlak parça 8 eşit parçaya bölünür..
6. her üçgenin dar olan kısmına bıçakla üç veya dört kesik atılır...
7. geniş kısma elmalı harç konur ve dar kısma doğru rulo yapılır...ay çöreği gibi hafif öne doğru kıvrılır...
8. kakao katılmış hamur aynı şekilde açılır kapakla kesilir..
9. şeker ve yumurta beyazı ile karıştırılmış h. cevizi elmalıda olduğu gibi hamurun geniş tarafına konulur ve rulo yaparak sarılır....
10. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir....

KİBRİT ÇÖPÜ KURABİYESİ

kibrit kurabiye

ilk gördüğümden beri vurulduğum bir tarif....

yine kayıtların altında kalmış, yapılmayı beklerken ucu nemlenmiş , yanmayacak hale gelmiş kibrit çöpü tarifim.....:)

geçen senelerde kaydetmiştim.....ne zaman kurabiye yapsam biraz deneyeceğim diyordum ama her seferindede unutuyordum....sevgili zelihada da görünce artık ertelememeliyim dedim....

en sonunda bir hamur bin tarif etkinliği yaparak kendime (kendim uydurdum bu etkinliği şu an ):)),
denedim ve hoş görünen bir kurabiye oldu...tek albenisi görüntüsü onun dışında sıradan bir kurabiye işte...:)

ateşle oynatmayan tek kibrit galiba..çocuklarınıza güvenerek verebilirsiniz...:)) çocuklara verilebilen tek kibrit....yanmayan kibrit....çok küçükler bu durumda kilo falanda yapmaz bunlar söyliim size...:)

kibrit kurabiye

bu malzemeler bu kurabiye için oldukça fazla.....başka kurabiyeler yaptıktan sonra küçük bir hamurdan deneme yapabilirsiniz.....

malzemeler....

• 250 gr.yumuşak tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon kabuğu rendesi
• 3 su bardağı un(duruma göre azaltıp çoğaltabilirsniz.)

• bitter çikolata

 yapılışı....

1.  hamur malzemeleri karıştırılır ve yoğrulur...
2. bir beze alınır...
3. unlanmış tezgahta iince bir şekilde açılır...
4. kibrit çöpü şeklinde şerit şerit kesilr..
5. 180 dereceli fırında konrtol ederek pişirilir..
6. bitter eritilir...kurabiye çöplerinin ucu bittere batırılır....yağlı kağıda soğuyup donması için konulur..
7. soğuduktan sonra afiyetle yenilir...:)

ELMALI KİTAP KURABİYE

elmalı kitap kurabiye

çocukları mutlu edecek bir tarif daha....normalde elmalı kurabiyeler sevilir ama kitap şeklinde olunca daha bir ilgi görüyor..

helede çocuklar ders çalışmak istemeyince bu kitapları yalayıp yutacaklarına eminim....bu kitap insana okumayı sevdirir:))

kitap okumayı seven arkadaşlarınıza süpriz yapabilirsniz...:)

elmalı kitap kurabiye

artık bu kitapların yanına bir çay demler,, oturur,, hem yeeer hem içersiniz...:))

elma yerine incirli bir iç malzeme yapabilirsiniz....yada hurmalı.....herşey olur..yeterki akmasın pişerken.....hatta hurma nefis olur diye düşünüyorum...


herzaman söylediğim gibi , herhangi bir kurabiye yaparken bu tarifleri deneyin...azcık hamur ayırın ve merak ettiğiniz tarifleri deneyin...

elmalı kitap kurabiye

malzemeler....

• 250 gr.yumuşak tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon kabuğu rendesi
• 3 su bardağı un(duruma göre azaltıp çoğaltabilirsniz.)

iç malzemesi için....

• 3 adet elma
• yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
• ceviz,fındık,damla çikolata
• 1 tatlı kaşığı tarçın

 üzeri için....

• bitter çikolata
•  yada royal içing kreması

yapılışı....

1. elmalar soyulur.. rendelenir ..tavada üzerine şeker eklenerek kavrulur...
2. içine tarçın , ceviz fındık eklenir...
3. hamur malzemeleri karıştırılır ve yoğrulur...şekil alabilen bir hamur yapılır...
4. hamurdan parçalar alınır ve tezgahta ince bir şekilde açılır...
5. yuvarlak hamur (açabiliyorsanız dikdörtgen) ortadan ikiye kesilir...
6.  hamurun  düz olan kısmına elmalı harç yarım cm yükseklikte konulur..üzerine damla çikolatalar serpilir....
7. hamur harcın üzerine katlanır ve açık yer kalmayacak şekilde kenarlara  bastırılır...
8. elimizde uzun , basık , köşeler düzgün bir rulo vardır..ama yuvarlak değil basıktır..
9. bu rulo istenilen uzunluklarda bıçakla bir kaç parçaya kesilir...
10. pişen kurabiyelerin bir tarafı bıçakla kesilir... ( kesilen parçaları biriktirip en son artan bitterle karıştırabilirsiniz)
11. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...200 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir..
12. kurabiyeler soğuduktan sonra eritilmiş bitter çikolata  ile önce kitabın yan kısmına ikişer çizik yapılır..alta ve üste...ve ön kapağada her tarafını dolandıracak şekilde çizgi çekilir..arzuya göre süslenir...
13. ( ben buzdolabı poşetinde mikrodalgada eritiyorum, poşetin ucunu çok minik keserek kullanıyorum..)
14. soğuduktan sonra afiyetle tüketilir...

not....

1. hamurun yarısına kakao ekleyerek iç malzemesinide hindistan cevizi,yumurta beyazı ve şekeri karıştırarak yaptığınız harçtan koyarak yapabilirsiniz....

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

hindistan cevizi dolgulu kurabiye

hindistan cevizini seven çok .. en başta da ben geliyorum.)

kurabiyeye çok yakışıyor..keke çok yakışıyor....çikolatası nefiss...

çok eskidende yapmıştım ama bu sefer iç malzemeyi dolu dolu koydum...daha güzel oldu..ben bekleyince seviyorum bu tarz kurabiyeleri..iç malzeme hafif nemleniyo daha leziz oluyo...

yayınlayacağımı düşünmediğim için aşama çekmedim bu tarife....ama son dakkada eski tarifin fotosu ile değiştiririm deyip bir iki kare çektim....şimdi aşama çekmediğim için pişmanım ama neyse ki aşamalı fotoğrafa çok ihtiyacı olan bir tarif değil...

çikolatalı coco kurabiye

malzemeler....

• 250 gr.yumuşak tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un(duruma göre azaltıp çoğaltabilirsniz.)

iç malzemesi için.. 

• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurtanın akı(ben iki kullandım)

yapılışı...

1. hamur malzemeleri un hariç karıştırılır....
2. yumuşak bir hamur oluncaya kadar azar azar un eklenir....
3. iç malzemesi karıştırılır....
4. hamurdan ufak parçalar koparılır....
5. ince bir şekilde açılır.....
6. iç malzemesinden bolca ekleyerek yuvarlanır.....
7. basık olmasın....yuvarlak olsun....
8. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.....
9. 180 dereceli fırında pişirilir....

ÇİKOLATALI MANTI KURABİYE

çikolatalı mantı kurabiye

mantıyı çoğu kişi sever....tatlıyıda çok kişi sever...peki  tatlı mantıyı kim sever ? :)

tabiki sıradan bir kurabiye buda....sadece şeklinden dolayı mantı kurabiye ismini vermek istedim....kapama şekli mantı gibi olunca başka bir isim alternatifide kalmadı zaten :)

sizlere kendi uyguladığım bir yöntemi anlatmak istiyorum.....bir tarifi beğendiniz, kesinlikle kaydedin ama yazı olarak değil..ya linki ile birlikte sık kullanılanlara ekleyin yada telefonunuzla ekrandan hem fotonun hemde tarifin fotoğrafını çekin.....ve bu tarifler , diyelimki bu bir kurabiye....birgün kendi tarifinizle bir kurabiye yaparken , kaydettiğiniz tariflerden bir kaç tane deneyin...malzemeler aşağı yukarı aynıdır zaten siz sadece bir kaç tane başka tariflerden deneyin.....

ben genellikle elim yatkın mı, birgün yapmaya kalkarsam kıvırabilirmiyim diye denemeler yaparım...ve tarif tutacak gibi mi diye de bakarım..

neyse biliyorum ki çoğunuz zaten bu yöntemi kullanıyor...bende kullanmayanlar için yazmış bulunayım.....:)

çikolatalı mantı kurabiye

malzemeler......

• 250 gr. tereyağ veya margarin(yumuşamış)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kab. tozu
• 3 su bardağı un
• tablet çikolata ( nutella tipi çikolatalarda olur , damla çikolatada)
• üzeri içinde pudra şekeri ve kakao

yapılışı....

1. hamur malzemeleri yoğrulur biraz dinlendirilir....
2. unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır  ...
3. bıçakla  küçük karelere kesilir..
4. tablet çikolata karelere ayrılır..
5. kare hamurların ortasına çikolata konur ve mantı kapatır gibi sıkıca kapatılır...
6. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir..
7. üzerine pudra şeker ile karıştırılmış kakao serpilir....

ETİ CİN GÖRÜNÜMLÜ MARMELATLI KURABİYE

portakal marmelatlı kurabiye

bazen sadece aklımdaki tarifi denemek için mutfağa girerim.....malzemler tam mı  değil mi bakmadan.....

öyle dalarım mutfağa...aklıma düşmüştür bi kere ....güneşi kaybetmeden ( fotoğraf çekimi için )
bi an önce yapılıp çekilmeli diye düşünürüm.....

yine aklıma esen günlerden bir gün o çok sevdiğimiz eti cini yapmak geldi içimden...aslında bi anda olmadı bu.....daha önce yemek içinaldığım portakal marmelatını çocuklar boş boş yiyemeyince olsa olsa eti cin olur bu diyerek ona saklamıştım ve aklımda sürekli beni dürten bir tarifti...

bana sadece hamuru yoğurmak ve eti cine nasıl şekil vereceğimi düşünmek kalıyordu..bu durumda en çok işi ben yapmış oluyordum :D

her neyse hamurun çok kabaracağını planlamamıştım.....aklımdaki neydiii ortaya ne çıktı...ama yinede daha sonra yeni denemeleri yapabilmek için bu tarifi unutmamak için buraya eklemeliydim...

şimdi bu kurabiyeye eti cin taklidi yapan portakal marmelatlı kurabiye desem haksız olurmuyum :))

böyle kabarık bir eti cin olmayacağına göre biz buna en iyisi marmelatlı kurabiye diyelim...ama kabarmayan kurabiye hamurları ile denemelere devam edelim......

dediğim gibi malzemem eksikti..eksik olan ise üzerine döktüğüm şekerlemenin siyah olması gerekiyordu ama bende renklisi vardı.....ordanda bir puan kırarsak bu eti cine hiç benzememişya yaa:)))

şeker siyah olsa biraz benzerdi ama değil mi? ....)

eti cin kurabiye

malzemeler......

• 250 gr. tereyağ veya margarin(yumuşamış)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kab. tozu
• 3 su bardağı un
• üzeri için renki şekerler 
• 3-4 yemek kaşığı portakal kabuğu marmelatı

yapılışı....

1. hamur malzemeleri yoğrulur biraz dinlendirilir....
2. unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır  ...
3. yuvarlak kalıp veya su bardağı ile yuvarlaklar  kesilir...
4. yuvarlak hamurlardan bazılarınında ortasından yine çay bardağı ile hamur kesilerek çember çıkarılır ve bu çember büyün yuvarlak hamurun üzerine yerleştirilir...
5. bıçakla küçük aralıklarla kesikler atılır( eti cine benzemesi için benim uydurduğum bir yöntem)
6. yağlı kağıt serili tepsiye dizilir....
7. 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir....
8. fırından çıkardıktan sonra ilk kaynarı gittikten sonra 2-3 dakikadan sonra üzerine marmelat dökülür.....
9. iyice soğuduktan sonrada şekerleri serpilir.....
10. afiyet olsun....

çemberlerden artan minik yuvarlaklarımızda yine marmelatlı kurabiye oldular.....

marmelatlı kurabiyeler

1.  yukardaki çember kestiğimiz hamurdan çıkan küçük yuvarlak hamurları tepsiye diziyoruz...üzerlerine çay kaşığı ile marmelat koyuyoruz....ve 180 dereceli fırında pişiriyoruz...marmelat gördüğünüz gibi akmıyor olduğu yerde pişti ve yanmada olmadı....

BAKLAVA YUFKASINDAN TAHİNLİ CEVİZLİ RULOLAR

tahinli cevizli çıtırlar

sınavlara bir hafta kala benim burada değil dersimin başında , soru cevap yapmam lazım ....

ama maalesef ki buradan kopamıyorum.....aklım kalacağına tarifimi yükler , içim rahat bir şekilde dersime otururum diye düşündüm...

zaten bir haftada bitireceğim şekilde şu an derslerim.....çoğu gitti azı kaldı.....

dua ederseniz çook mutlu olurum tabii;)

tahinli cevizli çıtırlar

geçen gün baklava yufkasından paçanga yapmıştık hatırladınız mı ? heh işte o gün bahsettiğim tatlımızda buydu....

kuru baklavayı andıran ama tahin tadınıda hissettiğimiz nefis bir tatlı oldu....çıtır çıtır bişey işte...

üzerine şerbet dökesim geldi :)) çok çıtır sevmediğim için galiba....ama gerçekten dökülebilir yani şerbetinde yakışacağını zannediyorum..ben azcık döktüm bir kaç taneye hoşuma gitti....şimdi yanlış bir cümle kurdum farkındayım.....hem yakışacağını zannediyorum deyip hemde döktüm yakıştı demek uyum içinde değil ama şunu kasdettim kii,, tatlı niyetinede yapılabilir..baklava tadında hoş bir tarif yaparsınız...tahinli baklava mesela...:) öyle yani...neyse fazla karıştırmayalım bu paragrafı....:) geçelim..

tarif canım arkadaşım blog yoldaşım hansamdan.....sitesini mutlaka gezin...çok beğeneceksiniz....:)

tahinli rulolar

tam boyutlar için fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.....

malzemeler

• 12 adet baklavalık yufka
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 6-8 kaşık toz şeker
• 4 yemek kaşığı kadar tahin

Arasıına sürmek için tereyağ ve sıvıyağ karışımı...

Yapılışı .....

1. Tereyağı bir tavaya alın eritip kızdırmadan sıvıyağı ekleyin ve altını kapatın.
2. Baklavalık yufkayı temiz bir zemine yayın...Bir yemek kaşığı yağ karışımından gezditip yumurta fırçası ile her yerine sürün.
3. 4 kat baklava yufkasıyla işlemi tekrarlayın...4. yufkanın üzerine bi yemek kaşığı tahini gezdirin ve fırçayla yayın...iki yemek kaşığı şekeri ve kararınca cevizi de yayın.Geniş tarafından sıkıca rulo yapın.4-5 cm genişliğinde ister düz ister verev kesin.
4. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin ve fırından çıkıp soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın

not.....

1. yufkaları dört kat yerine üç iki bile yapabilirsiniz..
2. içine ceviz yerine fındık fıstık katabilirsiniz..
3. hatta üzerine şerbet bile dökebilirsiniz..
4. verev kesebilir,yada daha uzun çubuk gibide sarabilirsiniz..size kalmış..
5. hayal gücünüzü konuşturun bakalım..tadı zaten güzel...)