KURUYEMİŞLİ ÇOCUK KURABİYELER

bademli bebek kurabiyeler

dün yaptığım kurabiyelerimi nihayet yayınlayabildim..

dün akşama denk geldi,bugün hava kapandı derken fotoğraf çekemedim.....gün ışığının fotoğraf üzerindeki etkisini blogger arkadaşlar bilirler:)  maalesef tam olara yinede gün ışığını yakalayamadım ama daha çekemezsem kurabiyeleri kurtaramayacaktım....artık bulutların gitmesini beklemeden en aydınlık zamanı kolladım...

veee şirin kuruyemiş taşıyan arkadaşları sizlere sunuyorum..:))


bazı tarifleri gördüğüm anda, neden daha önce düşünemedim diyorum....bu kadar basit bir ayrıntıyla yine sunumu harika bir tarifi sizlerle buluşturmanın sevinci var bende...:))

sıradan bir kurabiye yapıyoruz ama eline bir badem ,bir fındık ,bir kaju veriyoruz ..ve bebek kurabiyelerimiz birden farklı bir havaya giriveriyor...

yine doğum günlerine , kermeslere yapılabilecek bir tarif....tadı bisküvi gibi kıtır kıtır.....öyle ahım şahım bir tat değil....her zaman ki kurabiyelerden..ama sunumu çocuklar için çok güzel...

kuruyemişli bebek kurabiyeler

malzemeler....

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri(200 ml. lik bardak)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

süslemek için..

• badem,fındık,kaju,fıstık
• 80 gr. bitter çikolata

 yapılışı.....

1. yumuşak tereyağ bir kaba alınır..
2. pudra şekeri , yumurta beyazı, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır..
3. aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur...
4. hamur az unlanmış tezgahta ince bir şekilde açılır...
5. bebek kalıplarıyla şekiller yapılır..
6. her bebeğin kucağına badem,fındık ,fıstık ve kaju yerleştirilir..ve bebeklerin kolları kuruyemişleri kucaklıyor gibi sarılır...
7. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...
8. 200 dereceli fırında hafif pembe rengi alana kadar pişirilir...çabuk piştiği için sürekli kontrol edilir...
9. piştikten sonra soğumaya bırakılır..
10. bitter benmari usulü veya mikrodalgada eritilir..
11. erimiş bittere bebeklerin ayakları batırılır ve kafası bittere saç olacak şekilde batırılır..
12. kürdan yardımı ile göz,ağız yapılır... yağlı kağıt üzerine dizlir..
13. soğuyup donduktan sonra servis edilir...

NOHUT KAVURMASI

nohut kavurması

hayırlı cumalar sevgili okuyucum..... Allah'ım bugünü en güzel şekilde geçirebilenlerden eylesin....amiin..

belki bugün canınız çerez ister.....ama evde yoktur.....belki bugün katkısız saf sade anne elinden çıkmış gibi bir leblebi yemek istersiniz...

belki nohut yemeği yapınca fazla gelen nohutlardan denemek istersiniz.....ben gibi :)

nefis bir tat..tavsiye ediyorum...koca bir tabak nasıl bitti anlamayacaksınız....yiyenler tadını bilir.....çocuklarada bu lezzeti tanıtın onlarda tatsın yavruceyizler......:))

özel olarak kalkıp yapmam ama nohut pişireceğim zaman fazladan ıslarım ki birazınıda kavurayım..tarif basit....tek sorun bu kadar basit bir tarifin bir gün önceden yapılmaya başlanması :))))

malzemeler....

• 1 su bardağı nohut
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu

yapılışı....

1. nohut üzerini aşacak şekilde su ile doldurulur...
2. bir gece önceden ıslatılan nohut suyu süzülür yıkanır ve düdüklü tencede yine üzerini gececek kadar su ile nohutunuzun cinsine göre yarım saat ile 45 dk . arasında kaynatılır....
3. pişmemişse bu süreyi uzatabilirsiniz...
4. pişen nohutlar  süzülür...
5. kaya tuzu ile tatlandırılır....
6. teflon bir tavada ara ara kızarmış görüntüsü olana kadar karıştırarak veya tavayı sallayarak yağsız olarak  pişirilir...
7. ılıdıktan sonra afiyetle yenir.....

not..

1. üzerinde tuzlar görünsün isterseniz yağlı kağıt serili fırında 200 derecede pişirebilirsiniz..kurumamasına dikkat ederek...
2. üzerine baharat da serpebilirsiniz....toz kırmızı biber,kimyon karabiber...ben sade olanı tercih ediyorum...baharatların yanmaması içinde yine fırın daha ideal...
3. tavada daha çabuk oluyor..hızlı ateşte tavayı öneririm..
4.  tavanız mahvolmuş gibi görünebilir...yıkadıktan sonra düzeliyor merak etmeyin.yinede bu tarif için gözden çıkardığınız bir tavayı kullanın:)

......

KOPARTMA KURABİYE TARİFİ

KOPARTMA KURABİYE

siz olsanız ne dersiniz bu kurabiyeye....

perişan kurabiye
kaya kurabiye
kopartma kurabiye
malzemesine gör düşünecek olursak kuru yemişli kurabiye.....

yani görüntü aşağı yukarı aynı hepsinin....yamuk yumuk olunca bu isimleri alıyorlar.....mesela bi kurabiyenizin şaftı kaydı dieyelim ki...adını bunlardan birini koyuyorsunuz oluyor size meşhur bir kurabiye:))

içeriklerine baktım da genelde aynı malzemeler...kimi bademde eklemiş kimi üzüm koymamış...

ben aradaki farkları bilmiyorum.....bilen varsa yazarsa sevinirim....bu tip tarifi paylaşanlarda genelde benim gibi ismini tam bilemeyenler,kararsız kalanlar ve kendine en cazip ismi seçenlerden oluşuyor...

biz kadınlar genelde tariflerle çok oynadığımız için böyle karışıklık yapıyoruz işte..ortalığı karıştıran biziz aslında....

misal kopartma kurabiyede belki ceviz yok....ama biz cevizinde yakışacağını düşünerek ekliyoruz ve tariflerin birbirine karışmasına sebep oluyoruz...

neyse mutfak böyle bir yer...ekle çıkar mekanı......elimizdeki malzemeye göre hareket etmemizde büyük bir iş sonuçta.....:))

en önemli kısmı yazmayı unutuyordum az daha......bu kurabiyeleri kızım yaptı.....:))) kızım 11 yaşında 5. sınıf öğrencisi......geçen hafta benden poğaça yapmamı istedi..bende kendisinin yapabileceğini söylemiştim....

malzemeleri falan yazdı..gitti mutfağa...

bi ara kontrol için gittiğimde burnu,tişörtü hamur olmuştu ama eh mutfakta dağılmıştı tabi..ama temizlemeside ona ait olduğu için karışmadım....bi ara sinirlerim zıplıyordu tam, kendimi oturma odasına attım...:))
sonuç olarak güzel bir poğaça yaptı.....şaşırdım..benim güzel kızım meğer neler yapabiliyormuş ta ben bilmiyormuşum........genelde ona iş yaptırmam ,çünkü arkasından tekrar iş yapmayı istemem....yapabiliyormuş bundan sonra daha çok görev vereceğimi anladım....

eh poğaçaları güzel yapınca ,kendisinde de bir cesaret çıktı ortaya ki durdurana aşk olsun....eline 2 yumurta bir yoğurt alıp alıp karşıma dikiliyor...:))) tabiki izin vermiyorum ....yeni yoğurt yapmadan ,yoğurdumu bitiremez olmaz...:))

artık benimde ne zamandır canımın istediği bu kurabiyeyi yaptırdım......çok da güzel yaptı.....becerdi valla....

benim gibi yapamaz diye düşünüp eline iş vermemezlik yapmayın...meğer yapıyorlarmış...uğraşmayın...siz koltuğunuza kurulun önünüze hazır kurabiyeleriniz gelsin:))))

hemen malzemeyi yazayımda belki sizin kızlarda hemen denemek ister........işte Asya'cığımın nefisss kurabiyeleri......

malzemeler....

• (125 gr) yarım paket yumuşamış magarin
•  2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım su bardağı ceviz 
• yarım su bardağı kuru kayısı(gün kurusu )
• yarım su bardağı üzüm(hem sarı,hem siyah)
• "  "  damla çikolata
• "   "   hindistan cevizi

yapılışı........

1. yumuşamış margarinin içine yumurta ,şeker ,kabartma tozu,vanilya eklenerek yoğrulur..
2. un yavaş yavaş ilave edilir...çok katı bir hamur olmaması için...
3. yumuşak kıvamda iken hamur içine çerezler eklenir......
4. elle veya iki kaşık yardımı ile hamurdan cevizden büyük parçalar koparılır yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir.....
5. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir...

not......

1. şekil vermek için uğraşmayın....rastgele koyun...bu kurabiyenin özelliği bu...
2. iki kaşık ile birbirine sıyırttırarak tepsiye dizerseniz daha rahat yaparsınız...
3. çok yuvarlak şekilli ise kaşıkla hafif üstlerine bastırıp çok az yassılaştırabilirsiniz....ama pişerken az kendini bırakıyor zaten çok bastırmayın.....

YUMURTASIZ ,SÜTSÜZ TRUFF TARİFİ

yumurtasız ve sütsüz truff

merhabalar.....iyi geceler yine....

bu günlerde gece gece tarifler eklemeye başladım .....

hepimizin sorunu haline geldiği zamansızlık bence......

eskiden ne kadar boş vaktim olurdu...şimdi ise hiç bir işimi yetiştiremez oldum.....hatta ertelediğim işlerim o kadar çok ki...... sizde de aynı problemler var sanıyorum.........günler kısaldı diyorlardı eskiden..bana göre çok farketmezdi...ama artık gerçekten kısalıyormuş hemde kıpkısa oluyormuş....

trufflarımıza geçecek olursak  blog arkadaşım paşasofram güzel bir etkinlik yaptı.....yumurta ve süte alerjisi olan çocuklar için birbirinden güzel tarifler bir araya geldi..ben geç kaldım mı bilmiyorum ama bunu kaçıramazdım....basit ama çocuklarımıza çikolata yerine geçecek harika ve besleyici bir tarif.......biraz devremden esinlendim....biraz ordan biraz burdan biraz benden.....:) zaten öyle çok malzemeli bişey değill....haydi tarife uçalım.....:)

malzemeler......

• 100 gr. bitter çikolata(bitterde süt ve yumurta yok diye biliyorum)
• 1 çay bardağı kuru kayısı
• 1 çay bardağı kadar iri kırılmış fındık
•  1 çay bardağı kiraz şekerlemesi
• 4-5 adet minik minik kırılmış etimek dilimi(içinde eser miktarda yumurta ve süt ürünü içerebilir diyor bunu geç farkettim ..konulmayada bilir yada yerine yulaflı karışımlardan konulabilir..eser miktar ne kadardır bilemiyorum...)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya(bitkisel margarin)

yapılışı.........

1. bitter yağ ile birlikte benmari usulü eritilir.... (su dolu kaynayan kabın üzerine ,suya temas etmeyen başka bir kap içinde çikolata eritme işlemi)
2. ayrı bir kap içine kayısı ve kiraz şekerlemesi küçük küçük doğranır...
3. fındık ve etimek kırıklarıda eklenerek bütün malzeme harmanlanır üzerine bitter dökülür...
4. çikolata ile karıştırılan harç kaşık kaşık küçük kek kapsüllerine doldurulur....
5. soğuyup donduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.....:)

disalin facebook sayfasına buradan ulaşabilirsiniz....istediğiniz sorulara elimden geldiği kadar yanıt vermeye çalışırım.....:)