HİNDİSTAN CEVİZİ KURABİYESİ (KOKOS KURABİYE)

kokos kurabiye

o bir kurtarıcı...
o bir misafirsavar.....
o bir tadına doyum olmayan....
o bir ...o bir...yapan olsa da yesekkk olan....


belki biraz abarttım...ama gerçekten basit bir kaç malzeme ile nefis bir tad elde ediyorsunuz...defalarca yaptım, defalarca bloğa koydum ama nedense yine yine yine koymak istiyorum :)

yapımı kolay,tadı nefis..benim gibi çok kızartmayın yeter.....onun sebebide şu..çok yumuşak olduklarını farkettiğimde birazda fırın kapalıyken pişsin dememden kaynaklandı...o fırının kapanma zamanını ayarlamam lazım galiba....:)  ben çok kızarmış diyorum ama yiyenler için farketmedi bu halini çok sevdiler.....

kokos kurabiye

malzemeler....(yaklaşık 15-16 adet çıkıyor)

• 100 gr hindistan cevizi 
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 çay bardağı tozşeker
• arzuya göre 1 paket vanilya
• üzeri için 40 gr. bitter veya sütlü çikolata

yapılışı....

1. yumurta beyazı bir kaba alınır...içine şeker ilave edilir...çok az çırpılır..(kar haline GELMEYECEK)
2.  içine hindistan cevizi ilave edilir...(bu aşamada hepsini birden dökmeyin kıvamını ayarlamak lazım)
3. karışım birbirinden ayrılmayacak şekilde , birbirini tutan bir hamur olacak...çok cıvık gibiyse hindistan cevizi ilave edebilirsiniz...(yumurtanın beyazının çok veya az olmasına göre değişir)
4. el ile birer tutam hamurdan alarak çok fazla düzeltme yapmadan ,yağlı kağıt serili tepsiye dizilir....
5. 170-180 derecesi arasında üzerleri kızarana kadar pişirilir...ben çok kızartmışım bi tık az olsun..
6. üzerleri eritilmiş çikolata ile süslenir...
7. içi nemli dışı hafif çıtır bir kokos kurabiyemiz oldu afiyet olsun :)

MUZLU COCOS KURABİYE

cocos kurabiye

çok sevdiğimiz bir lezzet....

davet soframızın son tarifi galiba.....nefis bişey tavsiye ederim...

ama hindistan cevizine dikkat edin.....

bi defa acı hindistan cevizi almayın..başıma iki defa geldi ondan söylüyorum.....kapalı alırken güvendiğiniz markaları alın..açık alacaksanız mutlaka tadına bakın......kapalı aldığım bazı ürünlerin acısından yiyemedim atmak zorunda kaldım..bu mübarek değerlendirilmiyor da...direk çöpe..

ikincisi bu tarif için çok ince çekili hindistan cevizi almayın...tutmuyor....içine ne kadar malzeme eklediysem yok tutmadı....sonunda elimde iki paket bim markalı vardıda onula tutturabildim .....

tavsiyelerim bunlar....şimdi tarife göz atalım....:)

cocos kurabiye

malzemeler....

• 100 gr hindistan cevizi
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya

içi için...

• 1 adet muz
• yarım limon

 yapılışı.....

1. bir kabın içine hindistan cevizi konulur..üzerine yumurta beyazı ,vanilya ve şeker ilave edilerek kaşıkla karıştırılır....
2. iki tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşıktan kaşığa sıyırarak ceviz kadar toplar konulur...
3. 180-200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar  pişirilir...
4. muz çatalla ezilir..üzerine limon sıkılır...
5. hindistancevizi topları bıçak yardımı ile dikkatlice ortadan kesilir..içine muz püresi sürülür..
6. kapatılır.....servise hazır....

not...

1. cıvık bir hamur olursa içine hindistan cevizi ilave edin....
2. şekeri damak tadınıza göre ayarlayın...
3. muz püresi yakışıyor ama katmayabilirsiniz....
4. üzerine çikolata sosu yapabilirsiniz...
5. yumurtanız büyükse , daha fazla hindistan cevizi isteyecektir....o yüzden yanınızda 150 gr h.cevizi bulundurun....

ELMALI KİTAP KURABİYE

elmalı kitap kurabiye

çocukları mutlu edecek bir tarif daha....normalde elmalı kurabiyeler sevilir ama kitap şeklinde olunca daha bir ilgi görüyor..

helede çocuklar ders çalışmak istemeyince bu kitapları yalayıp yutacaklarına eminim....bu kitap insana okumayı sevdirir:))

kitap okumayı seven arkadaşlarınıza süpriz yapabilirsniz...:)

elmalı kitap kurabiye

artık bu kitapların yanına bir çay demler,, oturur,, hem yeeer hem içersiniz...:))

elma yerine incirli bir iç malzeme yapabilirsiniz....yada hurmalı.....herşey olur..yeterki akmasın pişerken.....hatta hurma nefis olur diye düşünüyorum...


herzaman söylediğim gibi , herhangi bir kurabiye yaparken bu tarifleri deneyin...azcık hamur ayırın ve merak ettiğiniz tarifleri deneyin...

elmalı kitap kurabiye

malzemeler....

• 250 gr.yumuşak tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon kabuğu rendesi
• 3 su bardağı un(duruma göre azaltıp çoğaltabilirsniz.)

iç malzemesi için....

• 3 adet elma
• yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
• ceviz,fındık,damla çikolata
• 1 tatlı kaşığı tarçın

 üzeri için....

• bitter çikolata
•  yada royal içing kreması

yapılışı....

1. elmalar soyulur.. rendelenir ..tavada üzerine şeker eklenerek kavrulur...
2. içine tarçın , ceviz fındık eklenir...
3. hamur malzemeleri karıştırılır ve yoğrulur...şekil alabilen bir hamur yapılır...
4. hamurdan parçalar alınır ve tezgahta ince bir şekilde açılır...
5. yuvarlak hamur (açabiliyorsanız dikdörtgen) ortadan ikiye kesilir...
6.  hamurun  düz olan kısmına elmalı harç yarım cm yükseklikte konulur..üzerine damla çikolatalar serpilir....
7. hamur harcın üzerine katlanır ve açık yer kalmayacak şekilde kenarlara  bastırılır...
8. elimizde uzun , basık , köşeler düzgün bir rulo vardır..ama yuvarlak değil basıktır..
9. bu rulo istenilen uzunluklarda bıçakla bir kaç parçaya kesilir...
10. pişen kurabiyelerin bir tarafı bıçakla kesilir... ( kesilen parçaları biriktirip en son artan bitterle karıştırabilirsiniz)
11. yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...200 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir..
12. kurabiyeler soğuduktan sonra eritilmiş bitter çikolata  ile önce kitabın yan kısmına ikişer çizik yapılır..alta ve üste...ve ön kapağada her tarafını dolandıracak şekilde çizgi çekilir..arzuya göre süslenir...
13. ( ben buzdolabı poşetinde mikrodalgada eritiyorum, poşetin ucunu çok minik keserek kullanıyorum..)
14. soğuduktan sonra afiyetle tüketilir...

not....

1. hamurun yarısına kakao ekleyerek iç malzemesinide hindistan cevizi,yumurta beyazı ve şekeri karıştırarak yaptığınız harçtan koyarak yapabilirsiniz....

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

hindistan cevizi dolgulu kurabiye

hindistan cevizini seven çok .. en başta da ben geliyorum.)

kurabiyeye çok yakışıyor..keke çok yakışıyor....çikolatası nefiss...

çok eskidende yapmıştım ama bu sefer iç malzemeyi dolu dolu koydum...daha güzel oldu..ben bekleyince seviyorum bu tarz kurabiyeleri..iç malzeme hafif nemleniyo daha leziz oluyo...

yayınlayacağımı düşünmediğim için aşama çekmedim bu tarife....ama son dakkada eski tarifin fotosu ile değiştiririm deyip bir iki kare çektim....şimdi aşama çekmediğim için pişmanım ama neyse ki aşamalı fotoğrafa çok ihtiyacı olan bir tarif değil...

çikolatalı coco kurabiye

malzemeler....

• 250 gr.yumuşak tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un(duruma göre azaltıp çoğaltabilirsniz.)

iç malzemesi için.. 

• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurtanın akı(ben iki kullandım)

yapılışı...

1. hamur malzemeleri un hariç karıştırılır....
2. yumuşak bir hamur oluncaya kadar azar azar un eklenir....
3. iç malzemesi karıştırılır....
4. hamurdan ufak parçalar koparılır....
5. ince bir şekilde açılır.....
6. iç malzemesinden bolca ekleyerek yuvarlanır.....
7. basık olmasın....yuvarlak olsun....
8. yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.....
9. 180 dereceli fırında pişirilir....