 |
| kızarmış dondurma |
yaza ayak basarken dondurma tarifi vermeden olmazdı...
artık dondurma hasreti çekmediğimiz bir dönemde yaşıyoruz...yaz kış dolaplarımızdan eksik olmuyor.....tabi seveni için geçerli bir madde bu...
o yüzden özledik falan nağmeleri atamaz olduk.....hal böyle olunca değişik nasıl tüketebiliriz diye kafa patlatıyoruz....sağolsun dondurma şirketleri öyle farklı üretimler yapıyor ki bize sadece alıp yemek kalıyor ama yinede evdede yapılacak değişik bişeyler vardır diye düşünüyorum...kızarmış dondurma gibi mesela...
hadi çocukluğumuza gidelim.....:)
sizin de yollarda küçük arabasıyla dondurma satan ,okulun kapısını bekleyen dondurmacı amcanız vardı değil mi :)
minicik bir külah ve üzerine ceviz kadar dondurma neredeyse bir yalamada bitecek kadar az....tadı da öyle hafif ki buzlu buzlu ..siz daha dilinizi uzatmadan eriyen cinsten.....ama çoook lezzetli...:)
şimdiki dondurmalar gibi şanti kıvamında değil...o bir top için arkadaşlarını kırıp geçirdiğin , zil çalmadan bitirmeye çalıştığın, bi daha gelse diye dua ettiğin çocukluk dondurması...
amcanın çocukları ne şanslı ,istediği zaman yiyordur diye düşündüğün çaresiz halin....o dondurmalı günler gerçekten yazın gelmesini istediğin günler işte...:) .....senin de dondurmanın da en saf ve tamiz hali ..
bu kadar nostalji yeter..şimdi parmağımı şıklatacağım ve siz bugüne tekrar döneceksiniz ...:)) şıkk..
yine geldik teknoloji çağına....biz bu kadarını görüyorsak bizden sonrakiler neler görecek acaba...
daldan dala uçmaya başladım , dondurma meselesinden çıkmadan tarife geçeyim...yoksa uzun süredir yazmamamın acısını çok fena çıkaracağım sizden...:)
tarife geçmeden önce tadından bahsedelim...
-dışındaki çıtır kısmını çok sevdim....içindeki dondurma ile uyum içindeydi...resmen külah görevi üstlenmiş gibiydi...ben sevdim :))
 |
| kızarmış sıcak dondurma |
malzemeler....
- yarım kg maraş usulu dondurma
- 2 su bardağı cornflakes
- 1 adet yumurta
- kızartmak için bol zeytinyağı
- süslemek için kiraz,eritilmiş bitter
yapılışı.....
- dondurma dört parçaya ayrılır ve her parça iri yuvarlak halinde yuvarlanır...
- streçe sarılarak dondurucuda bir gece bekletilir..
- cornflakes robotta çekilir..bir kaba alınır....
- yumurta iyice çırpılır ...
- dinlenen dondurma önce yumurtaya bulanır daha sonra cornflakese bulanır ve streçe sarılarak yine dondurucuya kaldırılır..
- bir kaç saat sonra tekrar çıkarılır yine yumurta ve cornflakese bulanır yine dondurucuya kaldırılır..
- bir saat sonra işlem tekrarlanır...(üçüncü bulamayı ben yaptım ama siz iki bulamada yapabilirsiniz)
- bir saat kadar sonra servis edeceğiniz tabak hazırlanır...
- yağ derin bir kaba alınır ve kızdırılır....
- dondurma buzluktan çıkarılır kızdırılmış yağa atılır...süzgeçle hızlı şekilde çevirerek 30 saniye kadar kızartılır....zaten kızardığını anlayacaksınız...
- hemen servis edilir....
not..........
- ben deneme amaçlı bir top yaptım ...fotoğraf çektiğim için bölünmüş olan dondurmada biraz erimeler var ama kenarlardan o kadar erime olur zaten..
- yumurta ve cornflakes öyle kapatıyorki yağa dondurma erimedi merak etmeyin...en azından bende öyle bir sorun yaşamadım...
- işimi sağlama almak için üç defa kaplama yaptım ama belki iki bile yeterliydi bilemiyorum...
- dondurma maraş usulü olmalı ,başka vanilyalı sıradan dondurma ilede denemiştim oda kızarırken yağa erimedi ama içi çok fazla erimişti....o yüzden maraş olmalı en sağlamı bu...
- kızartma işlemi için yağ kızgın olsun ki erime başlamadan kızarsın..
- yapım aşaması uzun ama topalrınız çok olursa dondurucuda bekletrsiniz ve canınız istediğinde çıkarır kızartır ve afiyetle yersiniz...
- yağı falan çok kullanmak gerekiyor ..yok aman uğraşamam derseniz de dışarda yiyin hiç uğraşmayın :))))))))))
