 |
| SÜT DİLİMİ |
şimdi heyecan vermesede , çocukken yılbaşı farklı geçerdi benim için...
mesela tv nin çok kanallı olmadığı,yılbaşına özel değişik programların yayınlandığı günlerde çocuk oldum.....onları izleyip ertesi gün arkadaşlarla birbirimize anlatmak çok zevkli olurdu...
yine ertesi gün yaşımın arttığını düşünürdüm...doğum günümde değilde yılbaşında bir yaş daha büyürdüm....:)
kar yağardı , kapımızın önünde ki sokak lambasından kar taneleri harika görünürdü....dışarı çıkardık...yolumuz hafif yokuş aşağı idi....poşetlerimizi alır yeni kar tutmuş yolda aşağı doğru kayardık.....üşümezdik ,, ellerimizin donduğunu eve girince anlardık...sobaya tutunca uyuşurdu ..uyuşunca kaşınırdı .:)
"geçen sene " esprileri yapardık......gülerdik....:)
birde uzunca zaman yeni yılın tarihine alışamazdım :) hala da öyleyim....bi süre eski tarihi yazarım...
herkese sağlıklı ,huzurlu bir yıl diliyorum..... her günümüz bir önceki günümüzden daha mutlu ,daha huzurlu ,daha sağlıklı geçsin inşallah :))
 |
| kinder süt dilimi |
çocuklar gibi bende süt dilimi delisiyim....belki çocuklardan daha çok seviyorumdur :)
sevgili seviminaşkanası arkadaşımda gördüğümden beri yapmak için sabırsızlandığım bir tarifti..
biraz araştırdım , tarifleri inceledim ama aklıma yatan en güzel tarif bu oldu...malzemelere bakılırsa gerçeğe yakın bir tat yakalayacağımı biliyordum....tarif için teşekkür ediyorum....aynısının tıpkısı değil tabi ama ona çok yakın bir lezzette oldu...
kızım ilk tattığında aaa süt dilimi dedi....çok benziyor dedi....eşim ise aynısı olmuş dedi....
ben ilk yediğimde yumurta kokusu aldım..kekin kokusunda....ama krema kısmı gerçek süt dilimine çok benzemişti..kekimi daha ince yapsaydım daha daha benzeyecekti....
akşam misafirim vardı vee onlarda çok beğendi.....gerçekten nefis bir pasta.....tekrar yaparım yani...onu söyleyebilirim......yetmedi bile :)
başıma gelenleri duysanız :)
önce krema için kesilmesi gereken sütüm kesilmedi....bir kaç limon damlasını bırakın ,yarım limon sıktım yok yok yok...içine azcık sirke döktüm yok...kesilmiyor....sebebini anlamadım ama yarım yağlı kutu sütün bana fayda vermeyeceğini anlayınca onu köşeye aldım..ve taze taze aldığım sütten yaptım..yine başlarda beni baya yordu ..limondan fazlaca sıktım..ve sirkede katarak ancak kestirebildim..bunun sebebi nedir bilen varsa yazsın :)
kesilmek bilmeyen sütlü karışım ne mi oldu...poğaça oldu ..yakında onuda eklerim arkadaşlar...
tarifi aynen yazıyorum çünkü değişiklik yapmadım....
ev yapımı kinder süt dilimi
krema malzemeleri....
- yarım kg tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı bal
- 100 gr kaymak
- 4 yemek kaşığı pasta kreması (hazır toz olandan)+2 yemek kaşığı süt
- 3-4 damla limon suyu
kremanın yapılışı........
- süt tencere alınır...içine bal ve şeker ilave edilir...
- kaynama noktasına gelince limon suyu ilave edilir..
- süt kesilince ince bir süzgeçe dökülür....ve soğumaya bırakılır...süzülen kesilmiş sütün suyu kullanılmaz....sadece peynirleşen kısmı kullanılacaktır..
- soğuduğunda çırpma kabına alınır...içine kaymak ve bir kaşık kadar daha bal ilave edilir..
- çırpılır ve yine içine süt ve pasta kreması ilave edilerek yine çırpılır....
- tamamen karışan kremamız dolaba kaldırılır....
kek malzemeleri....
- 3 adet yumurta
- 1 buçuk çay bardağı toz şeker (büyük bardak)
- 1 küçük çay bardağı un
- 1 küçük çay bardağı buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
kekin yapılışı....
- yumurta şeker ile beraber kabarana kadar çırpılır....
- diğer malzemelerin ilavesi ile çırpılmış kek hamuru fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıda dökülür ve ince bir şekilde yayılır....çok ince olacak şekilde yayın ki piştiğindede ince olsun çok kalın olmasın...
- önceden ısıtılmış 180-200 dereceli fırında 6-8 dakika kadar pişirilir...benimki çok kısa sürede pişti...süreyi uzatırsanız hem sertleşebilir hemde üzeri yanar..çok ince olduğu için 5-6 dakikada pişiyor diyebilirim...
- pişen kek ılıdıktan sonra süt dilimi şeklinde şeritler kesilir...
- donan kremadan kekin bir dilimi üzerine sürülür..( kekin üst kısmına sürüyoruz..kekin alt tarafı üste gelecek şekilde ...bu görüntü süt dilimine daha çok benziyor ve düzgün görünmesini sağlıyor)
- diğer bir dilim krema sürülen dilimin üzerine yerleştirilir.....
- tüm dilimler bitince ağzı kapalı bir kaba konularak dolapta muhafaza edilir.....zaten dolapta kalacak kadar beklemiyor bitiyor hemen :)
- afiyet olsun......
not....
- öncelikle yarım yağlı sütüm ne yaptıysam kesilmedi.....o yüzden tam yağlı sütle yapın derim..
- hatta sütün doğal yollarla kesildiği bir gün bu pastayı yapabilirsiniz...
- 10-15 tane falan dilim oldu......hatta düzgün olsun diye kenarlardan kestiğim kırıntılarla bir kup çıktı.....
- keki en ince nasıl yapabiliyorsanız yapın..kalınkende güzel ama tam tadı almak isterseniz diye yazayım dedim..:)
- krema gözüme az görünmüştü ama tüm dilimlere yetti....
- keki çok güzel yumuşacık puf puf oldu....başka pastalarda da kullanabilirsiniz...
- ilk piştiğinde kekte yumurta kokusu almıştım ama sonradan azaldı o koku....rahatsız etmedi..
- başka sorularınız olursa bize facebook grubundan ulaşabilirsiniz....bu arada sayfamızı beğenmeyi unutmayın....asıl atraksiyon orda :)
