FIRINDA USKUMRU VE LİMONLU ROKA SALATASI

büyük balığı fazla sevmiyoruz biz, anladım......

hamsiden ve benzerlerinden vazgeçemiyoruz........ne zaman büyük balık yesem hep aynı duygular oluşuyor........yavan tat.......

daha önceki uskumru denemde de aynı şeyleri yazmışım ..onu okuduktan sonra iyice karar verdim yavanlık konusunda.....

ilk yemeye başladığımda her şey harika ama yemeye devam ettikçe tadından sıkılmaya başlıyorum.....ve balığın yer yer siyah olan etli kısımları ağzımın tadını bozuyor onun için balığın çok az bir kısmını yiyebiliyorum......

yinede bu balığın seveni de vardır diye düşünüyorum....yinede her balığı deneme çabalarım devam edecek..belkide başka bir pişirme yöntemi uygulamam gerekiyordur......

FIRINDA USKUMRU BALIĞI

malzemeler.......

• 3 adet uskumru
• 2 adet orta boy patates
• yarım limon
• zeytinyağı,tuz

yapılışı........

1. uskumruların başları kesilir...içleri temizlenir ve iyice yıkanır...
2. 3-4 cm genişliğinde kesilir....
3. yağlı kağıt serili fırın tapsisine dizilir..
4. aralara yuvarlak doğranmış patatesler ve yarım ay doğranmış limonlar konulur...
5. az zeytinyağı ve tuz serpilir..önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızartılır...
   

veeeeee kırmızı mercimek çorbası..........

balık menülerinin vazgeçilmez çorbası.....ben en çok bu çorbayı yakıştırıyorum tarifini ayrı yazacağım...çünkü arşiv için düzenli olmasını istiyorum......

birde olmazsa olmaz salata rokalı salata................

ben genelde limonu salataya sıktıktan sonra limonu kabuğu ile beraber küçük küçük doğrayıp salataya karıştırıyorum harika oluyor........özellikle limonları seçip yiyorum bu tada bayılıyorum....

LİMON PARÇALI ROKA SALATASI
malzemeler..

• bir demet roka
• yarım demet dere otu
• beş altı yaprak kıvırcık
• bir adet domates
• yarım limon(salata miktarına göre 1)
  
• zeytinyağı,tuz
  

yapılışı....

1. bütün yeşillikler önce yıkanır ve sirkeli su dolu kapta biraz bekletilir...
2. sonra tekrar yıkanarak ister elle ister bıçakla irili ufaklı parçalanır..derin bir kaseye konulur...
3. domates doğranır eklenir...
4. ayrı bir kasede yarım limon sıkılır..üzerine yeterince zeytinyağı ve tuz konur çatalla çırpılır..salatanın üzerine gezdirilir....
5. limon fazla sıkılmaz ve kalan kabuklu kısım küçük küçük doğranır...salataya eklenir...

FOTOĞRAFLAR AKŞAM ÇEKİMİ OLDUĞU İÇİN GÖZÜ YORUYOR BİRAZ...AKŞAM ÇEKİMİ AZİZLİĞİNE UĞRADIM:))