ZEYTİN EZMESİ

siyah zeytini çok severim....
ta ki geçen gün rüyamda siyah zeytinimden çıkan kocaman bir kurtu görene kadar.....rüyayı gerçek zannedip bir daha ömrüm boyunca zeytin yiyemeyeceğimi zannettim...ve çok korktum....

sabah uyandığımda ,rüya olduğunu anlayınca ne kadar rahatladım anlatamam.....çünkü kahvaltı soframda olmazsa olmazımdır......

ama benim zeytin yememe gıcık olur bazıları:)) ben zeytini çok severim ama bi atışta yiyemem yani.acı gelir.....en az üç ısırkta yerim:))  ben herşeyi yavaş yerim.....

herkes yemeğini yeyip köşeye çekilmiş olur ben hala yeni başlamış gibi tabağın yarısı durur....çok çiğnerim....farkında olmadan sağlıklı bir iş yaparmışım bunu küçükken öğrendim:))

ama zeytini bi kaç defada yememle ,yavaş yememin alakası yok elbet......belki tutar dedim ama tutmadı:)

neydi ,ne diycektim ..ha.....kıvırcık zeytini severim......çok iri olmasın ,küçüğe yakın zeytin severim....tussuz zeytinlerden nefret ederim....dışı parlak ,düz olan zeytinlerden helede...sulu tattsız tussuz bişey.....

işte aldığım zeytin bu özelliklerde çıkmazsa ..ki zeytin alırken her ne kadar tadına bakıyorsakta eve gelince değişiveriyor birden......ben hemen zeytin ezmesi yaparım.....nefis olur.....harika olur.....

mesele sadece çekirdekleri çıkarmakta.....oda oturduğunuz yerden en fazla 15 dk....

sonrasında nefis bir zeytin ezmeniz oluyor.....ama şunada dikkat edin...zeytin ne kadar lezzetliyse ezme o kadar güzel oluyor..zeytinin tadı çok kötüyse yapmaya değemz çünkü ezmeside aynı tatta oluyor....şimdi kahvaltıya bi tarif daha ekleyelim....:)

 

malzemeler.....

• 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

yapılışı......

1. çekirdekleri çıkarılmış zeytinler robotta iyice parçalanır....
2. içine baharatlar eklenir.....
3. daha sonra yemeye hazırdır..

not....

1. baharat ne arzu ediyorsanız koyabilirsiniz..
2. zeytinyağı yerine sıvı yağda konabilir..ben zeytinyağı tadını seviyorum .
3. baharat olarak çemen unuda çok yakışır diye düşünüyorum ama eklemedim bu sefer...