PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

canımız her zaman değişik bişeyler çekmez değilmi......

birgün otururken aklımıza sürekli yaptığımız bir börek düşer...ya da klasik bir sade kek.......çaysız olmaz tabi..ve varsa arkadaşsız..........

mazlemelerin çoğuda hazır olunca  aklımıza düşeni yapma en fazla bir saatimizi alır.....belki size eşlik edecek arkadaşta elinde bir dolu saklama kabı kısır getirir.:)))

herşeyin normal olduğu,tariflerin sıradan olduğu ama tatlarının her zaman ki gibi nefis olduğu güzel bir gün yaşarsınız arkaşınızla.......

böreğin güzel olması için iyi bir peynir kullanmanızı tavsiye ederim..yağsız tussuz lor gibi peynirlerle yaparsanız börekte yavan olur.....

ama evdeki bi kaç peyniri karıştırarak yaparsanız daha güzel olur.......

bu tip börekler tavadada çok güzel oluyor.....sık sık yaptığım halde hiç bloğa koymamaışım..bak iyi aklıma geldi..:) en kısa zamanda yapıp koymalıyım.....

 herkesin vardır bir tarifi.....buda disalin gözünden peynirli tepsi böreği....

malzemeler...

• 1 kg hazır günlük yufka
• 1 kalıp yağlı beyaz peynir( kaşar,koyun peyniri karıştırabilirsiniz)
• yarım demet maydanoz

sıvı karışım için....

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın zeytinyağ(150-200 ml)
• 1 su bardağı süt
• üzeri için 1 yumurta

yapılışı.....

1. sıvı karışım malzemeleri çırpılır.....
2. maydanozlar ince doğranır..ezilmiş peynire  karıştırılır....
3. fırının kendi tepsisi yağlanır veya yağlı kağıt serilir....
4. üzerine bir yufka parçalanmadan serilir.......üzerine sıvı karışım sürülür....
5. ilk üç yufka iri parçalar halinde kat kat serilir ve her kata iç harç sürülür....
6. üç yufkadan sonra sıvı karışım sürülür ve peynirli malzeme tepsinin heryerine eşit şekilde dağıtılır..
7. tekrar kalan üç yufka parçalanıp ,her kata sıvı karışım sürerek börek tamamlanır..
8. kenarlara taşan yufka parçası üste katlanır.....
9. börek dilimlere kesilir.....artan sıvı karışım heryerine dökülür.....
10. bu şekilde biraz bekletilir.......10-15 dk.. kadar......
11. en son üzerine bir yumurta kırılır......her yerine sürülür...
12. arzuya göre üzerine susam,çörek otu serpilerek 200 derecede üzeri kızarana dek pişirilir...
13. fırından çıkardıktan sonrada içini çekmesi için biraz bekletilir...