TOMBİK BİBER TURŞUSU

ve 20-25 günde olan turşularımız hazır.....

ben daha tatmadım çünkü acı biberle aram yok...ama eşim her yemeğin yanına ister.....onun için onun aldığı tadı anlatacağım size:)

öncelike çok acı olduğunu söyledi..acıyı sever ama hazırlardaki değilmiş..çok fazla acıymış.....bunun için ne yapılmalı bilmiyorum...

dışının biraz sert olduğunu söyledi..yani turşu oldu ama dışı sert kaldı.....

yumuşamasında serımsağın etkisi olabilirmi.ben katmadımya.....yada sirke miktarınımı artırmak gerekiyor....

yada hem kabuk set olmasın hemde çok zehir gibi olmasın derseniz acaba kaynar suda az bekletsek mi....bunları bilemiycez ..ancak seneye bu dediklerimi tekrarlayarak tekrar deneyeceğim...

bu olumsuz yorumu yazdım ama biber turşum bitmek üzere....yinede beğenerek,terleyerek,gözleri kızararak ta olsa yiyor eşim:))))))) acıyı sevmek başka bişey demek ki:)))))

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

merhaba arkadaşlar....

tembelliğim üzerimde...arayı açmıyım dedikçe bloğa daha az uğrar oldum....kafam başka yerlerde....yeni eve geçme telaşında.........o yüzden ne mutfakta değişik tarifler deniyorum ,ne de elim herhangi bir işe gidiyor.........saldım çayıra mevlam kayıra bir durum var şu anda bizde:)

ne yeni eve uğraşıyorum ne de eski eve....arada kaldım......arada kaldım deyince aklıma susam sokağında ki bi bölüm geldi.......".arada kaldııımmm " diye şarkı söyleyen bir canavar vardı...birilerinin arasında sıkışıp kalıyordu :)) bir yandan da bu şarkıyı söylüyordu....:))
hah işte buldum :DD







yani ne kadar yukarda yazsam da yinede yaşayan bir evdeyim ve hayat devam ediyor.....basit olan ne varsa yapıyorum yani:)) bu turşuda basitin basiti oldu benim için....sonuç olarak nasıl bir tat çıkacak bende merak ediyorum..çünkü ilk biber turşum kendisi....

benim acıyla olan ilişkim genelde kısırda falan vardır.....öyle acı biber düşkünlüğüm yoktur....

eşim sever turşu halinide.....marketten genelde böyle hazırını alırım ama bir blogcu olarak denemeden olmazdı ....

arşivin karnınıda doyurmak lazım...

işte benim sarımsaksız ,basitt biber turşum...

sarımsaksız deyince ,turşu severler diyecekler ki sarımsaksız turşu mu olurmuş....valla bende bilmiyorum belki olur:)))))

hazır turşu şişensinin içeriğini okudum sarımsak yazmıyordu.....bende sevmiyorum zaten.....evdede sarımsak yoktu...ne zaman oldu ki........ :))) böyle olunca öyle oldu.................:)

malzemeler.....

• yarım kg. tombik biber
• yarım lt. üzüm sirkesi
• 2-3 yemek kaşığı salamura tuzu
• 1 havuç
• bir tutam maydanoz
• kaynatılıp soğutulmuş su

yapılışı....

1. biberlerin çürükleri ayrılır....yıkanır.....
2. kavanoza doldurulur.....aralara dilimlenmiş havuç atılır...
3. şişe yarısına kadar sirke ile doldurulur.....
4. tuzu üstten atılır...ve sirkeli şişenin diğer yarısıda kaynatılıp soğutulmuş su ile tamamlanır...
5. en üste maydanoz konulur....
6. şişenin ağzı kapatılır ....

not......

1. turşunun ne zaman hazır olacağını bende bilmiyorum....hazır olduğunda yazıma ekleyeceğim..tabiki tadını falanda yazacağım....( 20-25 gün sürdü)
2. kaynatılmış su yerine hazır suda kullanabilirsiniz.....
3. havucu renk katsın diye öylesine ekledim .katmayabilirsiniz....
4. sarımsak isteğe göre katılabilir....