TAZE OTLU PATATESLİ TEPSİ BÖREĞİ

taze otlu patatesli tepsi böreği

merhaba arkadaşlar...

ben geçen hafta biraz fazla açılmışım bu hafta sonuna yayınlayacak yazı bırakmamışım....:))

şimdi sizleride alıştırdım tabi her gün tarife....ziyarete geleni eli boş göndermek ayıp oldu biraz:))

yorumlarda da bazı arkadaşlarımın belirttiği gibi sizler için genelde değişik nerde ne tarif varsa yapmaya çalışıyorum....çünkü bende çok seviyorum farklı tarif ve sunumları..misafirlerimi şaşırtmayı,onlarda benden genelde değişik tarifler bekliyorlar tabi...

genelde bulduğum değişik tarifleri kaydediyorum....ama ya elimde malzeme olmuyor ya da unutuyorum nereye kaydettiğimi, hal böyle olunca sizlerede bazen değişik tarifler yayınlayamıyorum...

ama araştırmalarım devam ediyor.....özellikle kahvaltı olsuuun,çay saatleri olsuun gözlerim fıldır fıldır interneti tarıyor yani....:))))

e tabi değişik tarif bulayım derken klasik tariflerede yer vermek lazım....benim çok sevdiğim patatesli börek gibi mesela:)))

içi bol otlu..otlu derken bu maydanoz,dereotu,naneye ne denir gerçekten..ottur aslında ama sanki onların daha özel bir adı olmalı gibi değil mi......?

işte boool otlu patatesli bir börek......hemen tarifi yazayım...

aslında bu tarifi kimbilir ne zaman yaptım...haa tamam , hatırladım geçen yaz yapmıştım....fotoğrafın böyle garip görünmesinin illa bir sebebi vardır...artık arşivi kazıdım diyorum size , anlayın :) hızlı tarif eklemek böyle sonuçlar doğuruyo....fotoğraf çok canlı çıksaydı şimdiye kadar eklerdim zaten....çaresizlik işte ne yaparsın...:)

neyse tadı gerçekten nefis oluyor.ben çok sevdiğim içinde güzel geliyor bana olabilir...siz yinede bi düşünün:))))

malzemeler.....

• 1 kg yufka
• 5-6 adet patates
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• yarım demet taze nane
• pul biber,karabiber
• tuz
• yarım çay bardağı zeytinyağ(az gelirse ekleyin)
• üzeri için 1 yumurta

sıvı sos malzeme için...

•  2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağına yakın zeytinyağ(yarım su bardağını biraz geçse yeter)

yapılışı.......

1. patatesler soyulur....rendelenir.....tavada ,zeytinyağda üç-beş dakika kadar kavrulur....
2. yeşillikler yıkanır,doğranır patateslere eklenir...
3. baharatları ve tuzu ayarlanır.....ılınmaya bırakılır.....
4. sos malzemeleri çırpılır.....
5. tepsi yağlanır veya yağlı kağıt serilir...
6. en alta bütün bir yufka serilir......üzerine sos malzemesi sürülür....
7. diğer bir yufka onun üzerine kıvrıştırılarak konulur.....sos harcı sürülür....patatesli harç her yerine serpilir...
8. üçüncü yufkada, patatesli kısmın  üzerine kıvrılarak eklenir..sos sürülür....
9. dördüncü yufkada aynen diğerleri gibi eklenir....sos sürülür ve patatesli harç heryerine dağıtılır...
10. son iki yufka ve ya bir yufkada diğerleri gibi kıvrılıp eklenir ve sos sürülür aralara....
11. en üste artan sos varsa gezdirilir....ve bir yumurta öylece kırılıp her tarafına sürülür...
12. 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir....

not.......

1. patatesleri rendeledikten sonra yıkayıp sıkıp, fazla suyunu sıktırın....
2. kavurmamızın nedeni pişmesi için değil, böreği yaparken sulanmaması içindir...patates zaten her halukarda börek içinde pişiyor.....
3. yeşillikler çok yakışıyor bol bol ekleyebilirsiniz....
4. piştikten sonra rahat dilimlemek için fırına sürmeden önce dilimleyebilirsiniz..fırından çıktıktan sonrada ılınana kadar beklerseniz daha düzgün dilimler çıkar.....

..........