NEFİS BİR TAVUK YEMEĞİ

merhabalar hayırlı cumalar bütün kardeşlerime.....

yemek arşivime bakan benim sadece tavuk ve patatesten beslendiğimi zannedecek....ben bile bi ara düşündüm başka bi şeylerde yemişmiyim diye.....

tavuğa düşkünlüğüm çoktur evet...helede patatesle olan uyumu harikadır......ama nasıl oluyorsa bloğa tarif koymaya gelince hep bu ikiliyi kullandığımı gördüm......bundan sonra diğer sebzeleride kullanmam gerektiğini anladım.....daldan dala biraz zıplayarak bizden haberler yazalım şimdi...

evden çıkmıyorum günlerim gazeli kovalamakla geçiyor......evin içinde yeterince dolaşıyoruz kapıya peceye halimiz kalmıyo zaten......

bu arada on yıllık ehliyetimin cüzdanımda küflendiğini farkettim.....arabanın bana alışması için ona fırsatlar vermeye başladım bu aralar......hiç kimseyi sollamadan ,arkamda kalanları kendime kızdırarak şehir dışı yollarda çalışmalar başlattım...keşke arabanın üzerine acemidir yazısı asabilsek:))))

büyük kızım 4.sınıfa başladı ...bakalım bu sene o mu çok zorlanacak biz mi?.......ne de olsa ödevlerin çoğunu bize yolluyorlar:)))

havalar yavaş yavaş soğumaya başladı....ben bu mevsime sonbahar demiyorum hırka mevsimi diyorum......çünkü evde hırka giymeyi çok seviyorum.........

yakında bloğumun yaşını kutlayacağım.....bu sefer erken yazayım dedim...normalde hep bi ay geç hatırlarımda......unutmayım bu sefer zamanında hatırlayayım....:))))))

güzel hayırlı bereketli bir cuma günü geçirmeniz dileğimle tarifime geçmek istiyorum......

gerçekten nefis bir tavuk yemeği.....patatesler tavukla birlikte haşlandığı için tavuğun suyu patatese geçiyor ve nefis bir lezzet oluyor.......eminim hepinizin evinde buna benzer yemekler pişiyordur...aynısındanda yapıyorsunuzdur......bende arşivimde bulunmasını istedim.....

belki akşama ne yemek yapacağınızı düşünüyorsunuzdur da ben size fikir vermiş olurum......yanınada harika bir arpa şehriyeli pirinç pilavı yaparsınız.......

malzemeler...

• 2 adet kalçalı but (4 parça olacak şekilde parçalanır)
• 3 adet patates
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• bir tutam maydonoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ,tuz
• 1 yemek kaşığı salça

yapılışı......

1. orta hararetli ocakta tencerede tereyağ eritilir...
2. yıkanmış parçalanmış butlar bi kaç dakika arkalı önlü pişirilir...
3. yemeklik doğranmış patateslerde butlara ilave edilir....biberlerde doğranıp eklenerek bi kaç dakikada böyle kavrulur....
4. küp doğranmış domates yemeğe ilave edilir...tuzu atılır.....yine az kavrulur.....
5. bir kasede bir yemek kaşığı salça sıcak su ile sulandırılır....yemeğin üzerine ilave edilir.....
6. bu şekilde butlar ve patatesler pişene kadar kaynatılır.....
7. ocaktan almadan 3-4 dakika önce doğranmış maydonoz ilave edilir..ve biraz daha kaynatılır.....

not....

1. her ne kadar pişme zamanları versemde ocağınızın ısısı,tencere boyutunuz ,patatesinizin pişme süresi yemeğin pişme zamanını etkileyecektir.....
2. but yerine kanatta kullanabilirsiniz..hatta daha güzel olduğunu söyleyebilirim.....
3. hiç bir yemeğimde soğan kullanmadığım için tarifede yazamıyorum..katmak isterseniz hangi aşamada katacağınızı siz bilirsiniz:)))
4. tencereyi derin değilde yayvan olarak kullanmanız daha iyi olur....

KREMALI MEYVELİ KUP

merhaba cümlenize.....

beni okuyan ,takip eden bütün arkadaşlarıma ve okurlarıma sevgilerimi gönderiyorum......:))

gece bi yarısı tarif ekliyorum dışarda rüzgarın uğultusu var......evden rüzgarı dinlemek,yağmuru seyretmek,kar ın yağışını izlemek hep hoşuma gitmiştir.......tabii dışarda kalanlara Allah yardım etsin diye dua ederek........

her neyse bu ses benim yazı yazmamı engelliyor......dikkatimi dağıtıyor......:)

daha bundan 6-7 yıl öncesine kadar krema benim için bişey ifade etmezdi......kimler alırdı,kimler yerdi..neye katılırdı,nerden alınırdı......alınması şart olan bir besinmiydi....pastacılar neden bu kadar pahalı bir ürünle pasta yaparlardı......

bunları düşünürdüm......taki bende alıp kullana kadar....tabii ilk satın aldığımda neye kullanacağıma karar veremeyip eskittiğim,kullanma süresini bitirdiğim bi kaç kremam oldu..hey gidi rahmetliler:))))

halada yüzüme gözüme bulaştırdığım,zaman zaman güzel şeyler ortaya çıkardığım bir şeydir kendileri......tuzlulara deneme yapmadım yani.....hala şekerlilerde denemelerim devam ediyor.....hep aynı tarifi denesemde kremaya alışma çalışmaları bunlar:))))

geçenlerde bi kampanya görünce dayanamayıp biraz yığıntı yapmışım......krema ile büssürü güzel tarif varken yine ben ne yapacağımı şaşırmış bi şekilde çikolatalı krema yaptım..hazır kış gelmemişken sütlü tatlılara devam ediyorum....

işte tarifim.......ben çok seviyorum....klasik krema işte.......:)

malzemeler.....

• 2 adet 200 ml.lik süt kreması
• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde kuvertur çikolata(bir adet 80 gr. bitterde olabilir)
• küçük küpler halinde doğranmış kek parçaları(ben hazır pastaban kekin çeyreğini kullandım)
• bir avuç yeşil üzüm
• bir adet muz(ince dilimlenmiş)
• bir poşet krem şanti-1 su bardağı soğuk süt

yapılışı.....

• krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır.....ocağın altı kapatılır ve içine çikolata parçaları atarak çikolata eriyene kadar karıştırılır....soğumaya bırakılır...
• krem şanti süt ile çırpılarak dolaba kaldırılır.....
• soğuyan ve katılaşan krema kasenin en altına konmuş parça keklerin üzerine biraz dökülür...
• üzüm ve muz serpiştirilir.....ve yine kek ve krema eklenir......
• en üste krem şanti bi poşete doldurularak poşet bi kaç yerinden kürdanla delinir...kup un üzerine sıkılarak süslenir....üzerine damla çikolatalar atılır.....

not....

• kup meyveli olduğu için yapıldığı gün bitmesi iyi olur..yoksa meyveler asitlenebilir....tadını bozar.......
  

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PİLAKİ ve MİM

hey gidi eski günler diyesim geliyor.....

bi ara mimlerin havada uçtuğu bir dönem vardı....kim başlatırdı bilinmez.....birden dağılırdı bloggerler içinde......bir kaç kişi birden mimlendiği için ikinci üçüncü tur mim cevaplama olurdu...ne sıkılmıştık ama o zamanlar....

birbirinin aynısı ,benzeri bir dolu oyun.......ben hamilelik doğum derken bloğumu biraz yalnız bıraktım...ilgilenemediğim dönemlerde yine mimler devam ettimi bilmiyorum ama galiba blogların eğlencesi bu mimler....

insanların birbirini daha yakından tanıma fırsatı veriyor....ve de bloglar birbirini yazarak tanıtım yapmış oluyor..bence bu gerekli ve güzel bişey......

benide sevgili arkadaşım birtutamkekik mimlemiş..bakalım sorular neler ve ben hangilerini cevaplayabileceğim...:)kendisine teşekkür ediyorum...

İlk düzenli okuduğunuz blog ve hissettikleriniz;

tabiki portakal ağacı....bende çoğu blog sahibi gibi portakal ağacı ile tanıştım...ve onun arşivindeki linklerle.....neden sık sık tarif eklemiyor diye kendi kendime sinirlendim(aynı benim şimdi yaptığım gibi)

Sanal alemde tanışıp görüştüğünüz Bloggerler;

sanal alemde birkaç blogger ile tanıştım ama yüz yüze görüşme fırsatım olmadı hiç...msn den facebooktan ve telefonla görüştüğüm arkadaşlarım var.....bloğu beraber açtığımız yeşildomatesim var....bir tek onunla yüz yüze görüştük...çünkü beraberdik:))))))

Blog dünyasına adım attığınızda,gökyüzündeki yıldız kadar parlak gelen,asla onun gibi olamam diye düşündüğünüz Blogger'ler;

şimdi gökyüzündeki parlak yıldız gibi cümlesine gülmeden edemiycem:)))))bu cümleyi çıkarsak daha güzel olacak gibi......asla onun gibi olamamak gibi düşündüğüm kişi olarak yazmayayımda kendini ilerletmiş pasta konusunda büyük adımlar atmış arkadaşlar var..imkanları ölçüsünde harika işler yapıyorlar.ve ben kendimde o ışığı göremiyorum.....

Moda blogları arasında en sevdiğiniz blog;

bazen geziniyorum ama isimlerine bile bakmadım.. hangi bloglar olduğunu bilemiyorum şu an...yemek bloglarında gezerken daldan dala uçar kendimi moda bloğunda bulurum....ama sonra unutur takip etmem.....

Yazılarını okurken keyiflendiğiniz bloggerler;

var var...ama yazmayacağım burdan:)))))ama şunu söylemeliyim ki espirili,sürükleyici,hayat hikayelerini ve tarif ile ilgili ayrıntılı yazıları okumayı severim..sıkıcı olmasın yeter....


Sürekli sayfasını açtığınız,okuyup yorum bırakmadan çıktığınız bloglar;

uzun zamandır blog gezemiyorum..sevdiğim sürekli yorum yazdığım bloglara bile yorum yazmadan çıkmak zorunda kalıyorum...kızım fazla izin vermiyor pc başında durmama...fırsat bulsam sevdiğim her yazının veya tarifin altına mutlaka yorum yazarım.

Kendinize yakın bulduğunuz bloggerler;

nedense bu sorulara cevap veremiyorum..yakın olanları yazsam zamanım yetmeyecek...yettiği kadar yazsam oda olmayacak......

Blogger denildiği an aklımıza gelen ilk isimleri yazıyoruz :)
Link vermiyoruz,sadece aklımızda kimler yer etmiş onu öğrenmiş oluyoruz.:)

yeşildomatesim
halenze (devrem)
olsada yesek hansam
mis zerrinim
sofraözlemim
lezzetavcım
muhteremle afiyetle
binbirçeşni adaşım
zeymuran cafem
abı hayat
lama
acemi şef
papatyaprenses
baharçiçeği
leyya
mutfakistan
özlemhan
tadınadoyamadım

........
.......

daha öyle çok ki......inanın yazsam liste bitmez....ve kimi mimlesem bilemiyorum.kimse bloğunun başında olmadığı için....

.....................................

birazda tarifimizle ilgili bişeyler yazalım.......çok geç tanıştım bu tarifle...bu güne kadar neden yapıp yemedim diye söylendim....fotoğraf çok güzel göstermedi ama lezzeti bir harika....mutfağımda soğan kullanmadığım için buyrun soğansız disalce yapılmış zeytinyağlı barbunya pilakiye.....

malzemeler.....

• yarım kilo taze barbunya veya akşamdan ıslatılmış kuru barbunya
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• zeytinyağı,tuz
• maydonoz ve limon

yapılışı.....

1. barbunya taze ise temizlenir yıkanır..haşlanır...kuru ise akşamdan ıslatılır...
2. patates ve havuçlar küpler halinde doğranır....
3. tencereye zeytinyağı konulur....patates ve havuçlar biraz kavrulur..
4. salça ve barbunyada ilave edilerek biraz daha kavrulur...tuz atılır...
5. üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir....
6. ılınınca düz bir tabağa alınır...üzerine bol doğranmış maydonoz eklenir ve yarım limon sıkılır...afiyetle kaşıklanır.....
   

PEKMEZ SOSLU LABNELİ MUHALLEBİ

bebekli anneler ekran başına...çocuğunuza yapabileceğiniz bir tarif ekledim:)

daha geçen seneye kadar bende bloglarda bebeğin yiyebileceği mamalar arıyordum.......meyve püreleri,muhallebiler,sebze püreleri.....vs....

insan neyle uğraşıyorsa her yerde o uğraştığı şeyden olsun istiyor.....mesela hamileyken bana faydası olan tarifleri görmek istiyordum ya da hamile olanların günlük gibi bloglarına yaşadıkları sıkıntıları,yada olumlu olan şeyleri yazmalarını istiyordum......ama kendim yazmadım :)))))

sonra bebek oldu.....bu seferde ek gıda zamanında ona yedirebileceğim mamaların peşine düştüm.....bunla ilgili bazı bloglar buldum ama daha fazlasını görmek istiyordum......ve yine kendim ,kendi tecrübelerimi paylaşmadım........

bazen kızımın okulunda kermese bişeyler isterler ve ben yine blog blog ararım kermese ne iyi gider diye......keşke biri kermese ne hazırlanacağı ile ilgili blog yapsaymış derim....ama kendim yine yaptığımı paylaşmam....

yapmam ,paylaşmam derken bencillikten değil zaman bulamadığımdan ya da yayınlamaya gerek duymadığımdan.......keşke bu saydıklarımıda bi kategori altında yapıp saklasaymışım..hem hatıra kalırdı hemde benim gibi meraklısı olanların işine yarardı.....

zamanı geri alamadığımıza göre hamile arkadaşlara duyurulur...sonradan pişmanlıklar yaşamasınlar diye şimdiden bi günlük blog yapsınlar kendilerine.....:))

tarife geçelim tabiki.....bir gün canım sütlü tatlı istedi....hem benim tatlı ihtiyacımı giderecek hemde Gazel'e mama olacak bi tarif aradım......ve buldum......

tarifi arkadaşım mis kokulu lezzetlerden aldım....

içinde pirinç unu olduğu için tadı mamayı andırıyor.....peynir karışımı ile birlikte hoş bir lezzet çıkıyor ortaya....tarif için teşekkür ediyorum arkadaşıma.......küçüklüğümden beri bebek mamalarını çok severim zaten...(pirinç unlu mamalardan bahsediyorum:)........



malzemeler....

• yarım litre süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket 200 gr. labne peyniri

pekmez sosu için...

• 1 çay bardağı su
• yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı nişasta

ben erik suyundan sos yaptım pekmezim olmadığı için.....1 buçuk çay bardağı erik suyuna 1 tatlı kaşığı nişasta ve az şeker ilavesiyle sos yaptım...

yapılışı......

1. süt ,pirinç unu ve şeker iyice karıştırılır.....
2. orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir....
3. kaynadıktan sonra ılınması için ocaktan alınır......
4. ılınan muhallebiye bir kutu labne karıştırılır......kaselere paylaştırılır..
5. başka bir kapta su pekmez ve nişasta karıştırılarak pişirilir....
6. sosta piştikten sonra muhallebilerin üzerine dökülür......

afiyet olsun......

TAZE NANE SALATASI

merhaba arkadaşlar....

yaz tatili girdiği için uzunca zaman uzak kaldım sizlerden .....uzaktan uzaktan takip ettim ama ne yazı yazabildim ne de yorum yapabildim......artık ramazanları memlekette geçiriyorum...o sebeple sizlerin nefis ramazan sofra ve tariflerinizden uzak kaldım.......

bundan sonra ailemin yanına gitmeden önce ramazana yakışır tarifleri arşivleyip gitmek olacak....her zaman internet bulamıyorum çünkü.....e blog sahibide olunca herkes sizden güzel bişeyler bekliyor.....onca yaptığım tarifide asla aklımda tutamam yani..:))))

bugün kısa tutulmuş bir yazı ve harika bir taze nane salatasıyla sizleri baş başa bırakacağım.....mutlaka ama mutlaka denemenizi öneriyorum........ben bu lezzete bayılıyorum.....sulu yemeklerin yanına harika yakışıyor.........fazla ekmek yedirirse ben karışmam ona göre:))))

eskiden salataları çok yağlayıp soslardım..artık daha sade bırakıyorum.....her zaman lokanta usulu salataları sevmişimdir..işin sırrı galiba yağsız tussuz olmasındaymış.....limonu yanına koyuyorum ve yerken sıkıyorum..yağ yok..az tuz serpiyorum....hem böyle olunca sofrada daha yeşil ve albenili duruyor.....

nane salatası
malzemeler.......

• taze nane
  
• zeytin yağı
• limon
  
• tuz
• pul biber

yapılışı....

1. naneler yapraklanır....sirkeli suda biraz bekletilir..
2. süzülüp bir kez daha sudan geçirilir.....
3. yayvan bir tabağa alınır....
4. üzerine zeytinyağı gezdirilir......
5. limon sıkılır...tuz serpilir.....
6. pul biberde eklenerek servis edilir...