TAHİNLİ ÇÖREK

genellikle annelerimizin yaptığı çöreklerden...bunuda zaten kayınvalidem yapmıştı...çok güzel yumuşacık oluyor...

yine düşünün diye cümleye başlıyorum........

tatile sevdiklerinizin yanına gidiyorsunuz.....anneler,babalar,kardeşler ve dostlar akrabalarla birlikte geç saatlere kadar oturup hasret gideriyorsunuz....

sabaha kadar deliksiz bir uyku çekiyorsunuz...ama erkenden yan odadan çocuğunuzun sevilme seslerini duyuyorsunuz....torun agucukları,yada sorulan sorulara verilen cevaplara önce bir gülme sesi ardından şapur şupur öpücük sesleri....

ve sonra anahtar deliğinden süzülen çörek kokuları....az önce kalkmamak için direnen siz,,,çoktan üzerinizi giyinip kalkmışsınız bile....kimseye günaydın demeden,doğruca mutfağa gidiyorsunuz...

.fırından çıkmış,üzerine kurumasın diye bir örtü konulmuş şeyin ,sizi uyandıran koku olduğunu hemen anlıyorsunuz zaten....

eeee çörekler börekler onlardan,,akşam yenilecek üzere yapılan pastada bizden ....

ellerine sağlık annecim....sen hep böyle yapıyosun....sabah sabah kilo aldırıyosun o güzel çöreklerinle.....

ıııııı şeeeeeyyyy....tarif...bilirsiniz....

• un,su,tuz,maya yoğrulur.....mayalanmaya bırakılır....
• bir su bardağı tahin,birsu bardağı sıvı yağ,ve iki yemek kaşığı şeker karıştılır...
• hamurdan bezeler alınır....
• çok ince olmayacak şekilde açılır....
• tahinli karışım heryerine sürülür....
• üç parmak genişliğinde şeritler kesilir....
• üç şerit üst üste konulur...kıvrılır ve yağlanmış tepsiye dizilir....
• bütün bezeler bitince üzerine bir yumurta sürülür....
• istediğiniz kalınlıkta kesilir....
• tepside mayalanmaya bırakılır....tepside iyice kabardıktan sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir....
• not...(bu tarifi sadece tahinle yapmak şart değil...patatesli,sadece yağ sürerek ve ya istediğiniz bir malzemeyle yapabilirsiniz.)