TAVUK CİĞERİ SOTESİ

bizim evin bazı kuralları vardır......bu kuralları özellikle koymadık tabiki..zamanla yerleşmiş haberimiz yok:)

mesela eşim okulda nöbetçi olarak kaldığı zaman kızımla makarna ve puding günümüzdür....

pazartesileri balık pişer...en çok da hamsi .....hamsinin yanına mercimek çorbası....bol rokalı salata..............

her akşam çay partileri olur....son aylarda alışkanlık yapmaya başladı..her ne kadar çok çay tüketmesekte küçük demliğimiz her akşam tıkırdar......yanına mutlaka disal pastalarıyla...


ve hafta sonu mutlaka market gezilir.ister alışveriş yapılsıın ister yapılmasın......ama mutlaka tavuk ciğeri alınır....sotelenir..çayla veya ayranla ve sıcacık fırından alınmış taze ekmekle bandıra bandıra yenir......ya cumartesi ya pazar bu ciğer pişer .....eşimde kızlarımda bende çok severiz...


artık bu kadar çok yediğim bir yemeği eklemeden olmazdı...soğansız sarımsaksız olurmu hiç demeyin......siz her zaman ki gibi soğanla yapın.......afiyet olsun...

malzemeler......

• bir paket tavuk ciğeri....(300-400 gr)
• 1 adet sivri biber
• 2 adet orta boy salkım domates
• tuz,zeytinyağı
• maydonoz

yapılışı....

1. yıkanmış yağları temizlenmiş ciğerler doğranır...
2. kızdırılmış zeytinyağında kavrulur.....
3. suyunu salıp çekmeye başlayınca ince doğranmış yeşil biber eklenir.....
4. birazda biberle kavrulduktan sonra ,doğranmış domatesler eklenir...
5. tuz ilavesi ile domatesin suyu çekmeye başladıktan sonra altı kapatılır...
6. üzerine doğranmış maydonoz serpilir...

not.....

1. maydonoz çok yakışıyor....
2. baharat koyarak asıl ciğer tadını öldürmek istemedim..ama siz ekleyebilirsiniz...kekikde çok yakışıyor.....
3. zeytinyağı ne çok ne az olmalı.....bir pakete bir türk kahvesi fincanı zeytinyağı ekliyorum galiba...bi dahaki sefere ölçerek koyarım ve buraya daha net bir bilgi eklerim....