KEMİK-ET HAŞLAMA

 

 blogda öyle kuru çalışmışım ki sanki evimde sulu yemek pişmiyor gibi.....bu tip yemekleri de zaten herkes biliyordur mantığı ile ekleyemiyorum.....

ama neden eklemiycekmişim....ben bile ismini doğru mu yazdım acaba diye google a baktım:)))

ben ve kardeşim kemikli eti çok severiz......ne zaman ailemin yanına tatile gitsem kardeşim (evli barklı çocuklu) benim için dodurucusundan mutlaka kemikli et çıkarır...bana saklamış ki beraber yiyelim....taa kurbandan saklar ..küçük küçük parçalanmış etli kemikleri , birer kaynatmalık poşetlerde dondurucusunda saklar.....ta ki ben gelene kadar......

bi önceki yazımda da belirttiğim gibi aynı yemeği sevenler beraber yemek yerse daha lezzetine varırlar...ımh harika diye diye gaz veririler işte.....

bazende çok severek yediğiniz bişeyi kimse sevmesin istersiniz....bitecek diye korkarsınız:))))))))ama bu durum başka tabi:) bu kadar bencil olabilirmiyiz.....belki:))

işte bacımla beraber düdüklüde haşlarız kemikli eti......hiç bişey katmayız.....genişçe bir servis tabağına alırız....güzel haşlanacak ama etler kemiklerden ayrılıp gelecek......başlarız didiklemeye:)))

hızlı yeriz ki donmasın diye...sonlara doğru kemikte donar ağzımızın içide....ama yinede başta aldığımız o harika tat her sene yaptırır bize o yemeği.....artan etlerde akşam pilavın üzerine..ya da benim şimdiki tarifini vereceğim et haşlamaya:)))

sevdiklerinizle sevdiğiniz yemekleri yiyin ki ,yediğinizden zevk alın......o an içinde yaşamak için yemeyinde ,yemek için yaşayın....:) o an için ama.....:))

malzemeler....

• arzu ettiğiniz kadar kemikli et
• su
• tuz
• salça

yapılışı.....

1. düdüklü tencereye kemikler konur..
2. üzerini bi parmak geçene kadar kaynatılmış su doldurulur...
3.  tuzu ayarlanır...
4. kapağı kapatılıp yaklaşık bir saat kadar pişirilir..
5. açıldığında pişmemişse ,etler kemikten ayrılmıyorsa ağzı kapatılıp tekrar kaynatılır..
6. pişen etler kemikten ayrılır....
7. ayrı bir tavada az yağda salça kavrulur...ve az sulu etlerin üzerine eklenir...
8. salça ile birlikte bir iki taşım kaynatılır.....