SUCUKLU KABARCIK EKMEK (KEK KALIBINDA POĞAÇA)

dün birden bire sebepsiz yere mutfağa gittim ve poğaça malzemeleri çıkardım....

yemeğim hazırdı......misafirde gelmeyecekti......canımda istemiyordu yani......sabah evden gidenlerden özel istek falan da almamıştım......

sanki içimde başka biri türedi ve beni mutfağa götürüp poğaça malzemeleri çıkarttı.....ben "o" ne dediyse onu yaptım....:)

sonuçta o hamuru ne yapacağımı bilmiyordum....kafamda bi tarif yoktu yani..sadece hamur yoğurmam istenmiş gibi....

hamur kabarmaya başlarken bende internet başında dolanıyordum .....ve birden devrialem arkadaşımda bu nefis tarifle karşılaştım.......önce hamuru bunda kullanmayı düşünmedim.çünkü devri alemin hamuru normal ekmek hamuruydu......arkadaşımda tarifi yabancı bir siteden almış.....onunda hamuru değişikmiş.baktım hamur değişe değişe gidiyo..bende poğaça hamurumla yaptım.....

hamurlar farklı olunca değişik fotoğraf çıkıyo ortaya tabiki.benim hamurum çok kabaran bir hamur olunca net dilimler görünmedi..ama koparırken parça şeklinde çıktı tabiki.....birde normal ekmek hamuruyla yapmayı çok isterim.....

pofuduk pofuduk poğaçalar oldu.......diğer arkadaşlar yanına soslar yapmışlar ama benim hamur çok pof olduğundan gerek duymadım.....
 

sucuklu dışında birazını zeytin ezmeli,birazınıda sadece peynirli yaptım........dışınıda sarımsaklı yağa buluyorlardı ben sarımsak yemediğim için dışını tereyağda tatlı toz biberi hafif çevirerek yaptım...bu hamurumda hiç belli olmadı....piştikten sonra o hafif kırmızı rengi tamamen içine çekmişti....

diğer hamur tarfileriylede en kısa zamanda deneyeceğim...çok kabaran hamurlar bu tarif için çokda uygun değil aslında....helde soslu yemek için diğer hamurları şiddetle tavsiye ederim..bende yapınca eklerim zaten....

malzemeler....

poğaça hamuru malzemeleri...

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık yoğurt
• 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 poşet toz maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

iç malzemesi...

•  yuvarlak dilimlenmiş sucuk
• küp doğranmış mozzarella peyniri(yoksa kaşar peyniri kullanabilirsiniz)
• zeytin ezmesi(isteğe göre)
• dışı için bir yemek kaşığı tereyağ ve toz kırmızı biber

yapılışı.....

1. hamur için önce sıvı malzemeler şeker ve maya  karıştırılır....daha sonra tuz un eklenir...yumuşak ama şekil alan bir hamur yapılır...
2. mayalamaya bırakılır......
3. tereyağ eritilir..içine toz biber atılır ........

1. hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.....
2. elle yuvarlakça bastırılıp açılır....içine bir sucuk ve peynir konulur......
3. tekrar beze kapatılır ve yuvarlanır.....

 

1. yuvarlanan bezeler tereyağa bulanarak kalıbın içine konur....
2. böylelikle kalıp yarısına kadar doldurulur.....
3. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir......

not.....

• hamur mayalı olduğundan çok kabaracağını unutmayın.kalıbı yarısına kadar doldurun...
• bezeleri en altı büzük yerleri üste bakacak şekilde,daha üstleride büzük yerleri alta gelecek şekilde koydum....diğer hamurları koyarken yağlı olduğundan açılma yapıyordu....