KABAK SANDALI

 

merhabalarr...

Nasrettin Hoca'nın kazanı gibi benim arşiv..tarif doğuruyor durdukça.........

zaten eski tariflerimi aşamasız çektiğim için belli oluyordur.......

yine gazeli pepe başına oturtarak yazı eklemeye çalışıyorum......çok tv seyretmeyi sevmediği için en fazla bir bölüm izliyo.onun için acele eklemem lazım tarifi....:)))

önce pepe açtım diye seviniyo sonra yavaş yavaş ortada koşmaya dolanmaya ,bana sarmaya başlıyor ki bende anlıyorum artık pepenin işi bitmiştir........:)))

kabak sandalımıza gelelim ......güzel bir kabak yemeği ......ben kabağın genelde sulu yemeğini ve kızartmasını severim.....çok değil ama az severim..:) eşimde dolmalarını sever......bu kabaklar dolmadan bozma kabak sandalları.......

yemeklerimde soğan olmadığı için siz soğanınızı sarımsağınızı ekleyin işte:)

malzemeler....

•  3 adet kabak
• 200 gr. kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• bir tutam maydonoz
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz,sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pirinç( öylesine ekledim.eklemeyebilirsiniz)

yapılışı......

1. kabaklar alacalı soyulur..uzunlamasına ikiye bölünür.....
2. ortaları kaşık yardımıyla çıkarılır.....kabaklar beş dakika kadar tuzlu suda haşlanır....
3. ayrı bir tavada kıyma kavrulur.bu aşamada bir yemek kaşığı pirinç atılır..
4. ince doğranmış biberler ve domatesler eklenir...
5. tuz ve arzuya göre baharatlar ilave edilir.....salçası eklenir ..
6. domates suyunu çekmeye başlayınca ocaktan alınır...
7. kabaklar fırın tepsisine dizilir...
8. iç malzemesi kabakların içine doldurulur.....
9. salçalı su yapılır tepsiye dökülür....fırında biraz pişirilir...
10. çıkarmadan önce üzerine kaşar rendesi serpilir.....kızarınca fırından alınır.

not....

1. kabakları haşlamak yerine kızartmak daha lezzet verecektir ama yağlı olmasın diyorsanız haşlamak en iyisi...
2. hatta haşlamadan direk fırına süren bile var ama ben kabağın az da olsa kıtır olmasını istemedim...ön haşlama yaptım.....
3. içine pirinci meraktan attım ....:))  dolma gibi olsun istedim.....katmayabilirsiniz...
4. yada malzemelerin hepsini çiğden yapıp tencerede kısık ateştede pişirebilirsiniz...karnıyarık usulü....
5. oyduğumuz kabak içi ne olacak diyorsanız, onuda sebzeli börek yapın.nefis olur:)))