KORNET PASTA

 

 
konuya dalmadan önce bu tarifimizide bir etkinliğe yollayalım mı..?.....:)

şu anda pçds 75.e  ev sahipliği  yapan arkadaşım bir dilim düş e gönderelim......etkinlikte kolaylıklar ve bol katılımlar diliyorum..:)

çocuklar böyle tatlı şeylere bayılıyor...hoş ,dondurma ihtiyaçlarını gidermiyor ama üzerindeki çikolata yinede cezbediyor.....:)

başka bir tarzda yapmaya başladığım kornet pasta ,araştırmalarım sonucu bambaşka bir tarife dönüştü......hamurunu fırında yapacakken birden tost makinesine dökülüverdi:))) dökülmedi tabiki şaka....:))) sadece fırınla uğraşmak istemedim:)

tarifle ilgili olarak içinde pastacı kreması var.....dışındaki hamur kısmı ise pişerken yumuşak,kıvırırken sertleşmeye başlayan ,soğuyunca sertleşen ama bir gün sonra tekrar yumuşayan bir hamur....içinde krema yokkende yumuşuyor......

aslında sertken yemekte güzel,yumuşak yemekte güzel......ben külahları yaptıktan sonra bir kısmını dolabın alt bölümünde kapalı bir saklama kutusunda sakladım.....biraz yumuşadılar ama sorun olmadı ..tekrar krema yapıp içlerini doldurdum..külahları dondurucudada haftalarca saklayabilirsiniz.....

külah yaparken önce tost makinamın tırtıklı kısmında yapmaya çalıştım ..ama o kısım benim çok çizikli olduğundan hamuru ordan ayırmam zor oldu..o yüzden bende makinanın düz kısmına çevirdim.ve külahlarda düz oldular....

kıvıramadan sertleşen hamurlarıda böyle düz şekilde tart gibi süsledim....çok hoş göründü..ama yerken zor oldu tabiki..hamur daha yumuşamaıştı ve çatalla zor kestim ..bıçakla daha rahat yenir tabiki....:) şöyle bişeyde var hamuru daha kalın dökerseniz ,hamur pişincede yumuşak oluyor ..tırtıklı kısma döktüğüm hamur kalındı ve hiç sertleşmedi hem yumuşak kaldı.....

hatta alt fotoğrafta tırtıklı hamurun fotoğrafıda var...makinadan ayıramadığım için yanmış halini görüyorsunuz:))

benim çok hoşuma gitti...külahları daha ufak yaparak yenmesini kolaylaştırabilirsiniz....şimdiden afiyet olsun....

malzemeler.....

pastacı kreması....

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 buçuk çay bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

kornet külahlar...

•  1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı şeker
• 2 su bardağı un( ben 1 buçuk kullandım)
• yarım çay kaşığı karbonat
• 50 gr. tereyağ ya da margarin(eritilerek kullanılacak)
• bir fiske tuz
• vanilya

üzeri için....

• 100 gr. sütlü çikolata
• süslemek için çilek
• renkli şekerler

yapılışı......

1. pastacı kreması için bütün malzeme çırpılır....
2. sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.....
3. kaynadıktan sonra altı kapatılır..soğumaya bırakılır....
4. kornet hamuru içinde bütün malzeme çırpılır..unu yavaş yavaş eklenir boza kıvamını alınca hamur hazırdır..
5. tost makinası ısıtılır.....
6. ısınınca kornet hamurundan bir küçük kepçe alınır makinaya dökülür..yayılır yuvarlak şekil verilir....
7. makinanın üst kapağıda kapatılır ve kızarana dek beklenilir....
8. kornet kızarınca hemen külah  şekli  verilir ve bozulmaması için çay bardaklarının içine konulur.
9. külahlar soğuyan pastacı kremasıyla doldurulur....
10. geniş ağızları benmari eritilen çikolataya batırılır.....az soğuyunca renkli şekerlerle süslenir...

not......

1. külah tarifini vildanın glutensiz mutfağı bloğundan aldım......gluten problemi yaşayan arkadaşlar bu bloğu takip edebilir..gerçekten harika bir blog.çok hoşuma gitti.....
2. pastacı kreması yerine dondurma kullanabilirsiniz...ben pasta tarzı olsun isteğim için kremalı yaptım...
3. çilekli tart gibi görünen pastayıda ,en alta kornet hamurunu koydum.üzerine pastacı kreması yaydım.üzerini çilek ve muzla süsleyip erimiş çikolata döktüm....