KÖY YUFKASI BÖREĞİ(TAVA BÖREĞİ)

canım hiçbişey yazmak istemiyor aslında...haftalardır duyduğum çocuk ölümlerinden dolayı evde hayalet gibi gezmeye başladım.......

çevremdeki herkese karşı şüphe ile bakıyorum.....kimin ne olduğu belli olmuyormuş.......nerde kaldı anne şefkatleri ,nerde kaldı komşuluk ilişkileri.......gözünün içine baka baka karşındaki insanın ızdırabını göre göre nasıl soğukkanlılıkla anneliğe veya komşuluğa devam edersin.....

Allahım cezalarını verecektir......

Ailelerine bol bol sabır diliyorum....ve o bebeklerin bir melek olduğunu acı çekmeden hayata gözlerini yumduklarını bilmelerini istiyorum:(

gerçekten yazacak halde değilim...:(

canım arkadaşım arzumcumdan aldığım bu güzel tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum....tadı o kadar güzel olduki evde köy yufkası olanlar kesinlikle denemeliler.....hazır yufka ile yapılırsada karbonatın mutlaka kullanılmasını tavsiye ediyorum.....tarif için teşekkür ediyorum...

MALZEMELER:

• 4 adet köy yufkası

• Sos için;
  
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karbonat,tuz ve karabiber

İçi için;

• Bir kase çökelek yada lor,1 çay bardağı kaşar rendesi ve pulbiber
• (ben fazladan ebegömeci otu ve ısırgan otuda kattım..çiğ olarak iri iri doğradım
• tabiki birazda zeytinyağı)

YAPILIŞI:

• Sos için;yumurta,sıvıyağ ve sütü çırpın.
  
• Tuz,karbonat ve karabiber ekleyin.
• Geniş bir tavayı yağlayın ve ilk yufkayı tavadan kenarları taşacak şekilde bütün olarak serin.
• Yaptığınız sostan fırçayla her yerine sürün.
• İkinci yufkayı 2-3 parçaya bölüp, üzerine yayın ve tekrar sostan sürün.
• İç mazlemeyi karıştırın ve yarısını yufkaların üzerine yayın.
• Üçüncü yufkayı yine 2-3 parçaya bölüp,yayın ve sostan sürün.
• Kalan iç malzemeyi yerleştirin.Üzerine dördüncü ve son yufkayıda 2-3 parçaya bölerek yerleştirin ve sostan sürün.
• Son olarak ilk yufkanın tavadan taşan kenarlarını ortada birleştirin.Kalan sosu üzerine gezdirin ve 10-15 dakika dinlendirin.
  
• Orta ateşte böreğinizin her tarafını kızartın.Tavanın kapağı varsa onunla,yoksa tava büyüklüğünde bir tabakla böreği ters çevirin ve diğer yüzünüde kızartın.Sıcak sıcak servis edin.