GANAJLI PASTA

merhabalar......

bugün peş peşe tarif yükleceğim demiştim....ikinci tarifle devam etmek istiyorum.....

sizde benim gibi daha önce ganjlı bi pasta yapmadıysanız mutlaka yapın derim.....çok lezzetli oluyormuş.........ben çok sevdim..sadece ben değil yiyen herkes çok beğendi tadını..görüntüsünden daha çok güzeldi tadı yani....

malzemeler....
pandispanya için....

• 3 adet yumurta
  
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un (ben hazır kek un kullandım onun için kab.tozu kullanmadım)
  
• 1 paket kabartma tozu(normal unla yapanlar için )
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı ovaleks (olmasada olur bende vardı kullandım.şart değil)

krema malzemeleri..

• 200 ml. lik sıvı krema
• 80 gr.lık bitter çikolata
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt(krem şanti için)
• 1 su bardağı şekerli süt(keki ıslatmak için)
• damla çikolata
  

yapılışı.....

1. pandispanya malzemeleri ovaleks kullanıyorsanız hepsi birden çırpılır
2. yoksa önce yumurta ve şeker iyice çırpılır ..un ,kab.tozu vanilya ilavesiyle çırpılır.
   
3. 26 cm veya 28 cm lik yuvarlak kalıba dökülür......
4. 180-200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir....
5. krema için sıvı krema kaynama noktasına kadar ısıtılır...içine bitter çikolata eklenip erimesi sağlanır..bu aşamada ocağın altı kapatılır......
6. soğuyup katılaşması için dolaba kaldırılır....
7. krem şanti sütle çırpılır......
8. soğuyan kek ikiye bölünür.....alt taban sütle ıslatılır....
9. üzerine önce krem şanti sürülür....
10. üzerine ganaj sürülür..damala çikolata serpilir...
11. diğer kek üzerine konur.....krem şanti ile kaplanır.....kaşığın arkasıyla krem şanti yukarı yukarı çekilir şekil verilir......
12. en üstte yine ganjla süslenir.......

not.....

1. krem şanti malzemeleriniz soğuk olsun..özellikle süt ılık olursa oda sıcaklığında olursa kremanız katı olmaz......ben bazen krem şanti poşetini bile dolapta bekletip yapıyorum.....
2. keki istediğiniz herşeyle ıslatabilirsiniz...kahve ,meyve suyu,reçelli su vs....
3. keki kakaoluda yapabilirsiniz.......
4. ganaj bitterle karışınca az acı gibi geldi bana...ama krem şanti ile tadı karışınca çok güzel bir ikili oldular.
   

aynı kek malzemesiyle bir kek daha yapmıştım.....onun süslemesinide böyle yaptım....

süslemek için...

• pastanın kenarları için fındık kırıkları
• üzeri içinde dr.oetker glazürleri