 |
| domates nasıl kurutulur? |
yine ekleme zamanını tutturamadığım bir tarif....
sonbahar başladı ama ben hala yazın yapılması gereken tarifimi ekleyemedim....yağmurlar başlamadan ucundan yakalarsınız diye bir umut yayınlıyorum tarifi...
benim gibi kış hazırlığı yapmayı sevenler için güzel bir uğraş....aslında mesele domates almada....üç beş kg alınca gerisi kolay...
çok sevmeme rağmen kış hazırlığı yapamayan biriyim....o en başta malzeme alma olayı varya onu bir türlü gerçekleştiremiyorum..:))
yoksaaa aklımda ne tarifler dolanıyor....hele o soslar yokmuu....patlıcanlı ,kapyalı,domatesli...
 |
| domates nasıl kurutulur? |
domates kurusu nerelerde kullanılır?
ben en çok kendi pişirdiğim ekmeklerde kullanmayı seviyorum....
birde kahvaltılara haşlayıp ,zeytinyağda çevirip kekikleyip afiyetle yemeyi....
birçok salatada falanda kullanılabilir haşlandıktan sonra....tuzlu keklerde....yemeklerde...sarma ve dolmalarda en üste dizdiğiniz zaman tüm tadını sarmalara veriyor mesela....
domates kurusu gibi malın olsun yaa.....kıymetli bişeydir ...:)
ben iyice kuruduğundan eminim ama yinede kurtlanmasından korktuğum için dolapta saklıyorum....o riske hiiç giremem ...en tırstığım şeydir kurt vs.....bunu birçok yazımda bahsettim zaten.....
ama bez torbada kuru ve ışık almayan bir ortamda saklayabilirsiniz....
her domatesle kurutma yapabilirsiniz ama ben uzun domates kuruttum..daha iyi olduğunu duymuştum...
birçok ismi var bu domatesin...
-yumurta domates
-salçalık domates
-şişe domates
-armut domates vs.....
sonuç olarak taze ,çürüksüz,sağlam ve birde organik bulabilirseniz ne alaa......
 |
| domates nasıl kurutulur? |
domates nasıl kurutulur?
malzemeler...
- 3 kg uzun domates
- deniz tuzu
- üzerini örtmek için tül
yapılışı...
- domatesler güzelce yıkanır...
- kopmayacak şekilde dörde bölünür..
- kağıt serilmiş bir tepsiye çekirdekli kısımlar yukarı gelecek şekilde dizilir..
- üzerine deniz tuzu öğütülür.....(heryerine muntazam gelmesine gerek yok rastgele serpiştirin)
- güzel güneş alan bir noktaya konulur....
- sinek pisliklerine karşı ( ben gibi huyluysanız) üzerine çok ince bir tül geçirin...
- bu şekilde benim domateslerim 5-6 gün içinde kurudu.....
- afiyet olsun....
