29 Aralık 2010 Çarşamba

PATATES PİZZASI ve KAHVALTI SOFRASI

 

hahahhaaa.....

yazıma gülerek başlıyorum ,çünkü az önce seyrettiğim eski türk sinemasındaki bi görüntü çok komiğime gitti....

siz hiç biriyle konuşurken başka tarafa bakarak konuştunuz mu?hahahhahhhaa....hala gülem geliyor....:))))

adam başka tarafa bakıyor ,kadın başka tarafa ....ama birbirleriyle konuşuyolar.....niye acaba:)))

hayır yani eskiden insanlar başka taraflara bakarak mı konuşuyorlarmış ki sinemalara da böyle yansımış....şimdi öyle bişey yapsak kızarlar adama..."insan gibi yüzüme bak..ne o beni dinlemiyor musun?:)))))))

sonrada az önce birbirine bakmadan konuşan ikili hızla dönüp kucaklaştılar...eski insanlarda bi alemmiş yani:)))))bu güzel kareler için nayır nolamazlara teşekkür ediyorum:))

kahvaltı sofrası

ben tarifimi yazayım arkadaşlar....portakal ağacından aldım bu tarifi.....güzel bir kahvaltılık oldu...tarif için teşekkür ediyorum:)

patates pizzası

tarifi aynen yazıyorum....
Malzemeler:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış(ben kullanmadım)
  • 3-4 sivri biber, doğranmış
  • 4 patates, soyulup küp küp doğranmış
  • 3 uzun sosis, 1 parmak sucuk, doğranmış
  • 2 çay bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
  • tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanması:
  1. Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün .Sosisi ve sucuğu ekleyip
  2. Patatesleri ekleyip 1-2 kez karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyin. Arada karıştırarak patatesler pişene kadar bekleyin.
  3. Malzemeyi fırın kabına alın, üzerine kaşarı yayıp 200C'de kaşarlar eriyene kadar pişirin.
NOT-
  1. ben soğan sevemdiğim için kullanmadım onun için patatesler birbirini tutmadı...kahvaltı tabağına koyarken dağıldılar...bu sorunu çözmek için hem soğan kullanın hemde kaşarın birazını içine karıştırabilirsiniz.....
  2. küçük doğranmış bir domateste ilave edebilirsiniz..yakışacağını umuyorum....

27 Aralık 2010 Pazartesi

ÇİKOLATA PUDİNGLİ TART

:))biz küçükken erkenden kalkardık.....televizyon seyretmek için tabiki.....bizim mübarekte cosss diye bir sesle açılırdı.....annem cinnet geçirirdi...."kapatın televizyonu,sesini kısın" diye.......nasıl meraklıydık ...

çünkü o zamanlar bu kadar çizgi film yoktu tabiki.....sabah oynar biterdi....nerde öyle akşama kadar çizgi film kanalı.....ama annemi sinir ederdik......bize hep"işe yarayınca kalkmazsınız derdi"

ne kadar doğruymuş.....işe yarıyoruz ve kalkmak istemiyoruz...
ben bu bebekleride anlamış değilim......şak uyuyo şak uyanıyo.....bu ne yaaa.....gazelle beraber biraz uyuyum diyorum gazel pat uyuyuveriyo...ben dalana kadar paat uyanıyo...gözler anında yusyuvarlak......yavrucum bi ovuştur bi esne bi dön oyana buyana.......hemen ,hiç uyumamış gibi zınk diye ayaklanılmaz ki:))))

tabi ben çaresiz tam uykuya şarhoşken tekrar kalkmak zorunda kalırım.....:)))))bende şimdi gazele diyorum ki:)))"işe yarayınca kalkmazsınya hadi neyse"

tarife geçelim hemen.....aslında tart kalıbında yapılmış çikolata pudingli bir kek.....tart hamurları bana sert geliyor onun için kek denedim..çokda güzel oldu......


malzemeler...
  • 2 adet yumurta
  • 1 büyük çay bardağı un
  • 1 büyük çay bardağı şeker
  • yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
  • yarım küçük çay bardağı süt
  • yarım paket kab.tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı ovaleks
üzeri için....
  • 1 paket çikolatalı puding..pişirmek için süt
  • bir avuç damla çikolata
yapılışı....
  1. kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır..
  2. diğer malzemelerde eklenerek çok katı olmayan bir kek hamuru elde edilir..
  3. yağlanmış tart kalıbında önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir.....(ortası çukur kalıp)
  4. puding 3 su bardağı süt ile pişirilir.....
  5. pişmiş tartın üzerine dökülür....
  6. en üste puding sıcakken damla çikolatalar serpilir....
not.....
  1. tartı kalıptan çıkarmak için ,fırından çıkarınca biraz ıslak bir bez üzerinde beklettim kolayca çıktı...
  2. damla çikolatayı puding sıcakken eklediğim için daha hoş bir görüntüsü oldu....
  3. araya meyvede dizebilirsiniz.....

23 Aralık 2010 Perşembe

ZEYTİNYAĞLI EFELİK (LABADA)SARMASI...ve...KARIŞIK OT KAVURMASI


yine annemin elinin değdiği tariflerden devam edeceğim..devamıda gelecek daha.....

ne kadar sıradan büyümüşüm....hiçbirşey bilmiyorum annem yanımdayken.....ben sokakta dolaşırken heryer yemyeşil diyorum....annemle dolaşırken annem bana o yeşilliklerin arasından büssürü ot gösteriyor.....

şu otun salatası güzel olur,şunun yemeği...şunu çorbaya koysan harika...vs...
ben neden tanımıyorum bu otları...bilen bilir ege kıyısı taze otlarla doludur....pazarlarda kadınlar değişik otlar satarlar...ama ben meraksız bir insan olduğum için hiç alıp denemedim:))))))

sağolsun annem gelince pazardan bile almadan kendisi en tazelerinden toplayarak harika yemekler yaptı bana.....
biraz abarttı sabah akşam ot pişirdi.."ben böyle taze otu nerden bulacam başka" dedi ve gerisi hergün ot olarak bize tekrar döndü:)))))onun elinden herşey güzel......meğer ne kadar güzelmiş ......ne kadar lezzetliymiş.....şimdi benimde gözüm otlarda artık....sağlık elimin altında ve ben değerlendirmiyorum diye kızıyorum kendime:)


efelik (labada)otunu bilen vardır elbet....benim gibi sadece adını bilip otun kendisini bilmeyende vardır......ıspanak gibi şekli var....aman dikkat..annem toplarken tadlarına bakarak topladı ..bazılarının tadı acı olabiliyormuş......eşki bi tadı var..sarmaya çok yakışıyor bu ekşilik....ölçüsüz bi tarif vereceğim...

malzemeler...
  1. efelik otu(yarım kilo kadar)
  2. içi için pirinç
  3. salça
  4. maydanoz,taze nane,taze dere otu
  5. pul biber,tuz karabiber
  6. zeytinyağı
  7. soğan(ben yemediğim için kullanmadık)
yapılışı....
  1. efelikler iyice ayıklanır yıkanır ve kaynayan suda az tuz ilavesi ile biraz haşlanır(kontrol edin ki çok yumuşamasın)
  2. iç malzemesi yeşillikler hariç bir kapta karıştırılır ve ısınan zeytinyağında birazda su ilave ederek kavrulur....
  3. ocağı kapadıktan sonra ince ince doğranan yeşilliklerde eklenerek yaprak sarmasında olduğu gibi efelikler sarılır...
  4. tencereye dizilir...üzerine sarma taşı veya tabak yerleştirilir...
  5. zeytinyağı gezdirilir....sarmaları çok geçmeyecek şekilde kaynamış su ilave edilerek pişirilir....
  6. dışı çok çabuk pişebiliyor..onun için iç malzemesini kavurmak(biraz pişirmek) önemli...
KARIŞIK OT KAVURMASI.....


buda nasiplendiğimiz diğer karışık otlar...yanındada ev yufkamızla harika oldu tadı....kaşıksız el ile yuka ile yenmesi gereken bir lezzet.....

malzemeler...
  • ebegümeci otu
  • kuşkuş otu
  • hardal otu
  • ısırgan otu
  • zeytinyağı
  • soğan
  • çemen unu(1 çay kaşığı)
  • bir avuç bulgur
yapılışı...
  1. otlar ayıklanır iyice kumu gidene kadar yıkanır...
  2. ince ince doğrayarak kıyılır...
  3. tencerede zeytinyağında (kullanacaksanız önce soğan)sonra çemen unu hafif kavrulur...içine kıyılmış otlar eklenir..
  4. üzerine tuz ve bulgur ilave edilerek kapağı kapatılır...biraz sulanınca ara ara karıştırılarak suyunu çekene kadar kavrulur.....
  5. ev yufkası ile dürüm yapa yapa afiyetle yenilir....

20 Aralık 2010 Pazartesi

SUSAM MANTOLU MUFFİN....BLOĞUM KAÇ YAŞINDA?

bloğumu açalı bilmem kaç sene oldu...bu ayda açtım biliyorum ama tarih tamamen aklımdan gitmiş.....şimdi taaa blogcuya gidip bakmam lazım.....

ilk açtığım günlerin heyecanını hala yaşıyorum....sayfamı güncellemesem bile yorum varmı diye hergün bakıyorum......bu duyguyu hepinizin yaşadığınıda biliyorum....

ilk günden beri kaç kişi blog açtı ....kaç kişi tekrar kapattı...başka adreslerle tekrar açanlar oldu.....bloğunu güncellemeye güncellemeye bırakanlar oldu.....blogcuda başlayan nice serüvenler spotlara taşındı..yetmeyip com.lara dönüşenler oldu.......

şu anda bakıyorum blogmanşete tanıdığım çok az eski blogger var....hep yeni isimler görüyorum....

eski günleride çok özlüyorum aslında....

baktım az önce 4.yılmış....artık doldurdum mu yoksa yenimi girdim bilmem:)))
bu 3.yılımın yazısı...orda 2. ve 1. yaşıda var....

bloğumu çok seviyorum...arkadaşlarımıda....iyiki blog açmışım....bu dünyaya iyiki bende girmişim....:)

tarifime geçecek olursam çok sevdiğim canım dostum yeşildomatesimden aldığım tarifle yazımı devam ettiriyorum.....çünkü disal bloğunun doğuşu ikimizin isimlerinin birleşmesinden olmuştu...ama canım dostum tekrar blog açınca disal benim ismim olarak kaldı...bu tarifi ilk kez yeşildomatesimde yemiştim zaten..bende muffin versiyonu yaptım.....

işte tarif.....nefis bir tahin tadı için deneyebilirsiniz...ama çabuk bitirin çünkü çabuk bayatlıyor:))

malzemeler...
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı soğuk süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • Mantosu İçin
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 çay bardağı susam -1çorba kaşığı kırılmış ceviz
yapılışı....
  • Önce yumurta ve şekeri kabarana kadar yalaşık 5 dakika çırptım
  • sonra mikseri kaldırıp tahta kaşıkla sıvıyağı ve sütü ekledim
  • unu ve kabartma tozunu eleyerek ekledim ve tahta kaşıkla yumurtanın kabarıklığını söndürmeden aşağıdan yukarıya karıştırdım
  • en son tahini ekleyip biraz daha karıştırdım.
  • Kalıp için yağı fırça ile bütün kalıba sürdüm susamı kalıbın her tarafına eşit gelecek şekilde serptim
  • en son cevizleri tabana yayıp kek karışımını döktüm.(ben kekstra kalıbım var ona döktüm...24 adet oldu)
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişrdim yaklaşık 40 dakika
  • üzerindeki çukurlara çikolata sosu döktüm...aslında tahin kreması ile dolduracaktım ama markette bulamadım....
afiyet olsun..

14 Aralık 2010 Salı

KAŞAR PEYNİRLİ ERİŞTE



merhaba arkadaşlar.....

tarif ekleyemedim ne zamandır..

Sebebi, annemler bizi ziyarete geldi.....çok güzel bir hafta geçirdik....ilk günler hava sıcak geçtiği için gezebildik..ama sonra havalar buz kesmeye başladı....bizde evimizde oturup bool bol sohbet ettik:)))

Annem gelince mutfağı kendisi devralır hep........yaptığı her yemek harika olur...anne tadı lezzeti geçer yemeklerine.......

annemler gelince bizim küçük hanımda sürünmeye,kanepelerden tutunarak ilerlemeye başladı....ağzında gevelediği sözcük sayısını artırdı.....:))demek ki kalabalık aile çocuğun gelişiminde büyük rol oynuyor.......

ben bunları yazarken annemler yolun üçte birini gittiler daha...inşallah hayırlısı ile evlerine kavuşurlar kazasız belasız.......anneciğimin yemeklerini babacığımın sohbetlerini çok özleyeceğim....

annem erişteyi kendisi kesmişti ..bol yumurtalı nefis bir tad....normalde erişte kesildikten sonra fırınlanır ama bu seferlik fırınlamadan kullandık..bu halide çok güzeldi.....
birde elleriyle pişirince tadına doyamadık.....
annelerin ölçüsü olmaz biliyorsunuz:=))

bu fotoğrafta fırınlanmış halini görüyorsunuz:)


tarif şöyle ki;
malzemeler....
  • erişte
  • tereyağı
  • rendelenmiş kaşar peyniri
yapılışı...
  1. kaynayan suda erişteler haşlanır....
  2. servis yapılacak tabağa dökülür....
  3. tereyağı kızdırılır ve eriştenin üzerine gezdirilir....
  4. en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.....
not......biz kaşarın içine birazda beyaz peynir ekledik..daha güzel peynir tadı aldık:))
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Lilypie 6th to 18th Ticker disalin gözünden mutfak