KAYTAZ BÖREĞİ VE GAZEL'İN DOĞUM GÜNÜ

merhaba arkadaşlar....

geçtiğimiz hafta Gazel'imin doğum günüydü...yine zamanın hızından bahsedeceğim.....daha dün yeni doğduğunu ilan ediyordum yine bu blogdan sanki.....bir yıl değilde bir hafta geçmiş gibi....eminim bir çoğunuzda öyle düşünecektir bu yazıyı okurken......işte dün gibi gelen gazelin doğduğu gün.....

şimdi ise böyle kocaman ,yürüyen,saçları bağlanan,
gel deyince gelmeyi anlayan,babasını uğurlarken ardından ağlayan,
geldiğini görünce ona doğru koşan,sevinen,
ablasıyla uğraşan ve bundan çok zevk alan,
hareketli olmasına rağmen çok konuşkan olmayan,
toplam 6 tane dişi olan,
biz öksürünce,elini ağzına kapatıp öksürük taklidi yapan,
fox tv deki unutma beni dizisinin bitiş anındaki çıkan yazıları ve unutma beni müziğini dinlemeye bayılan,müziği dinlerken saçlarını bi o yana bi bu yana sallayan,
banyo yapmaya bayılan,
bugün aşı olacak olan:),
market market gezmeyi çok seven tam bir kız kısmıdır :)))))))))))))
daha neler neler sayabiliriz sayfalar yetmez:))))

çok kapsamlı olmayan bi doğum günü kutladık ailemiz içinde........fazla çocuklu olmadığı için büyüklere yönelik bi hazırık yaptım.......bir blogcu için utanç verici olan pastalama bölümünü hazıra kaçtım:))))hep kendi yaptıklarımızı yemeyelim dedim....dışardan aldım:))))
birazda akşam yemeği sıraları olunca doyurucu yiyecekler hazırladım.....


menüde....

zeytinyağlı yaprak sarma
rus salatası
çikolatalı gofretli parfe
kaytaz böreği

kaytaz böreğini televizyonda izlediğimden beri merak ediyordum.....ben tadını çok sevdim.....yapılabilir bi tarif......notlarımada uyarak yaparsanız memnun kalacağınızı düşünüyorum.......hemen tarife geçiyorum........

malzemeler.....hamur malzemeleri...

• un
• su,tuz maya

üzerinin malzemeleri....

• 200 gr.orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan(ben kullanmadım)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
• tuz,karabiber

yağlamak için .....

• 1 su bardağı kadar zeytinyağı

yapılışı......

1. hamur malzemeleri yoğrulur mayalanmaya bırakılır....

• mayalandıktan sonra küçük bezeler alınır........üzerleri yağlanır....

• çarşaf böreği gibi inceltilerek açılır.....

• el yağa batırılarak ,önce ikiye katlanır...

• sonra dörde katlanarak tepsiye dizilir......

• bütün iç malzemesi karıştırılır.......hamurların üzerine çiğ şekilde fotoğraftaki gibi konulur....
• bir saat kadar tepside mayalanması için bekletilir.....
• sonra 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir....

not.....

1. bir çok hamur tarifi gördüm..kimi mayalı poğaça hamuru gibiydi..kimi hem mayalı hem karbonatlı..ben normal ekmek hamurundan yaptım..aralar yağlandığı için çok lezzetli bir tadı oluyor.........onun için tam bi tarif vermedim ama kulak memesinden daha yumuşak olsun....
2. sanki kıymalar yanmış gibi görünüyor..aslında yanmadılar ama renkleri göründüğü gibi siyahlaştı....içindeki nar ekşisinden olabilir....
3. birde kıymanın daha fazla pişmesini ,yanmış gibi görünmesini istemiyorsanız fırınınızın sadece alt bölümünü çalıştırın derim..birde turboyu açarsanız istediğiniz gibi hamuru pişirip kıymayıda yakmadan pişirebilirsiniz...ben bidahaki sefere öyle yapmayı düşünüyorum....