KURU MEYVELİ KLASİK KEK VE OVALEKS

merhaba arkadaşlar......hoşgeldim ben.....

nerelerdeydim.......eşim öğretmen olunca ,ailecek yarıyıl tatiline giriyoruz......tabiki bu tatilide ailelerimizin yanında geçirmek için Ankara'ya gidiyoruz.......biraz habersizce oldu ...merak eden arkadaşlarıma teşekkür ediyorum......

"hiçbir şeyden çekmedi dünyada ,nasırdan çektiği kadar"diyor Orhan Veli......
bende bu şiiri kendime uyarladım....
"hiçbir şeyden çekmedi dünyada,dişlerinden çektiği kadar" diyorum artık......

bu kızın dişindende bıktık , ne kıymetliymiş diyeceksiniz.....şaka bi yana benim gibi diş fobisi olanlara nelerle karşılaşacaklarına dair bir yazı olsun diye ekliyorum sadece......

çocukluğumdan beri korkarım işte......7-8 yaşlarındayım......süt dişlerimden biri fena halde oynuyor......sadece oynamak mı.....altından diş gelmiş ,o bile görünüyor.......ben çektirmeeeemm diye direniyorum.......evde odadan odaya koşarak kaçıyorum,arkamda bir ordu......annem ,babam ,babamın üç yeğeni........
hepside benim kıl gibi ince bir ipin tuttuğu dişimin peşinde........en sonunda beni şıkıştırdılar....kollarımla kafamı kapatarak yere gömüldüm...elletmem diye ağlıyorum.....tamam dediler ,ne yaparsan yap.....çekmiycez artık kalk........

kalktım ayağa,birde ne göreyim .......ben telaş yaparken dişim çoktaaan çıkmış.....nereye düştüyse artık bulamadımda zaten.......dedimya tek bir iplik tutuyordu......çok korkaktım çook...

işte insan neden korkarsa başınada hep onunla ilgili olaylar gelir......
şu anda kanal tedavisi yaptırıyorum......dördüncü seans için randevu aldım......geçici dolgularla zaman geçiriyorum.....artık doktoruma alıştım......korkmadan oturuyorum koltuğa.......

bu arada mimlenmişim.......sevgili arkadaşım diki35 ve golifa ya teşekkür ediyorum.....mim konusu en yakınındaki kitabın 161.sayfasının 5. ci cümlesi.......

benimde en yakınımdaki kitap bir blogcu olarak tabiki yemek kitabıydı......işte 161.sayfa ve 5.cümlesi.....

"toz şekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpın"

şimdi birazda ovaleksten bahsedelim......

ovaleks...(hazır katkı maddesi) pandispanyanın veya kekin yumuşak, düzgün dokulu olmasını sağladığı gibi kullanma süresinin uzamasını da sağlar.

ovaleksle ilgili bi kaç bişey daha;

• 1.ovaleksi bulmanın en kolay ve kesin yolu yakındaki bir pastaneye uğramak.
• 2.pandispanyada kullanıldığında pandispanya katlarını ıslatmaya gerek kalmıyor.
• 3.kakao ile kullanıldığında renk açık olduğu için her zamanki kullanılan kakao miktarını 2 katına çıkarmak gerekiyor.

eşimin görev yaptığı okuldaki öğretmen arkadaşından öğrendim bu bilgiyi......kendisine çok teşekkür ediyorum......

baharatçılarda bulabilirsiniz.......renksiz vazelin gibi bir madde......dolapta uzun süre saklayabiliyorsunuz.......ben 100 gr aldım denemek için 1,5 tl.(yani bir buçuk milyon..yeni paraya alışamadım nedense)

kekin tadı çok güzeldi.....gerçektende ovaleks, kekime süngersi bir doku verdi....bayatlatma süresini uzattığını duymuştum...ama bayatlamasına fırsat vermedik zaten......keki klasik olarak yaptım..niyetim tamamen ovaleksi denemekti....yakında pandispanyalardada kullanacağım.....o izlenimlerimide yazarım zaten......





malzemeler.....

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı ovaleks
• yarım su bardağı kurutulmuş meyve
• yarım su bardağı kadar damla çikolata
• un...(hamur kalıba akabilecek kıvamda olmalı..)

yapılışı.......

1. yumurta ve şeker üç,dört dakika çırpılır......
2. süt ve sıvı yağ eklenir.....yine çırpılır.....
3. ovaleks katılır.....
4. biraz daha çırpılarak sırasıyla un,kab.tozu,vanilya kuru meyve ve damla çikolata ilave edilir.....
5. karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülür....
6. önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.....kürdan testi yapmayı unutmayın.....

afiyet olsun......

KAYISI HOŞAFI....PEYNİRLİ EKMEKLER...İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ .....VE...SOBE

merhaba arkadalar.....

bugün o kadar çok anlatacak şey varki.....kısa kısa özetleyeceğim sizlere.......

öncelikle iftar bereketi etkinliği porselen demlik ailesinden canım arkadaşım sevil içinde bulunduğumuz ayla ilgili etkinlik düzenlemiş..bende hoşafla ve kabul görülürse peynirli ekmeklerimle katılmak istedim.....sevilcim sana çok kolay gelsin....nefis bir etkinlik.......

ikinci olarak, bizim yine tayinimiz çıktı.....daha doğrusu biz istedik....şimdide bandırmaya gidiyoruz....bir saatlik uzaklıkta.....bu hafta sonu kısmet olursa taşınacağız.......ayrıntılar daha sonra........tabi ordada internet bağlanana kadar ne yapacağım bilmiyorum......eğer uğrayamazsam sebebim var biliyorsunuz......


üçüncü olarakta sobelendim.....sevgili arkadaşlarım peynir hosmelimi ve minik evim beni ölçmüş tartmış..bu kız sobelenir arkadaş demiş......bende zevkle kabul ettim.....yalnız bişey belirtmeliyim.....ben aynı konudan ocak ayında sobelenmiş ve cevaplarımı yazmıştım...yine tayin işimizin yoğunluğundan dolayı sizlere o cevapları ısıtıp getireceğim....işte eski cevaplarım.....

1.Blog yazmaya ilk defa ne zaman başladım?

........kasım 2006 da başladım....bir yılı geçtim......akşamdı...kenarda sizde açın diyordu...onlar çağırdı bende gittim........iki kişi açtık.......adını disal koyduk.......

2.Blog yazılarımın konusu belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor muyum? Yoksa içimden geldiği gibi mi yazıyorum?

........aslında belli bir çizgi sayılır.....aklıma geleni yazmamda bir çizgi değilmidir......ama yemek konusu dışına çıkmamaya çalışıyorum.......
3. Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor muyum?

......evet bazen ediyorum....mesela şu an ocaktaki fasulyeme bakmam gerekiyor ama ben yazımı bitirmeden kalkamıyorum......eh birgn bende bir düzene koyarım artık.......
4. Blog yazmak benim için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?

......hep normal çizgide kalsaydım belki zor gelebilirdi ama yeni insanlar tanıdıkça,takipçilerim arttıkça ve tariflerim denendikçe sürekli bir değişim içine giriyorum...onun içinde hala zevkli geliyor......
5. Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceğim?

..........blogların başına bişey gelmedikçe yazmaya devam.......zaman ne gösterir bilinmez.....

şimdide tariflerimize geçelim.......
normal zamanda hoşaf yapmak asla aklıma gelmez.....zaten ilk defa bu ramazanda hoşafın eksikliğini hissettim.......galiba havaların sıcaklığından dolayı canım istedi......küçükken hep merak ederdim hoşaf ile komposto arasındaki fark nedir diye....evliliğimin ilk yıllarında yemeğe merak sarınca farkıda öğrenmiş olmuştum.....

belki benim gibi bilmeyenler vardır......komposto taze meyveyle yapılana,hoşaf ise kuru meyve ile yapılana deniliyormuş.......

tarifi değerli arkadaşım klasiktatlardan aldım......tarif için kendisine teşekkür ediyorum....nefisti....tarifi aynen aktarıyorum.......

HOŞAF MALZEMELERİ........

• 1 Su Bardağı Malatya Kayısısı
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 6 Su Bardağı Soğuk Su
• 1 Adet Tane Karanfil

yapılışı.....

1. Kayısılar, ılık su içerisinde 5 dakika dinlendirilecek. Süzgece alınacak ve bir güzel yıkanacak.
2. Ocak üzerindeki tencereye, 1 Su bardağı kayısı, 1 Adet tane karanfil ve 6 Su bardağı soğuk su katılacak, karıştırılacak.
3. Ocak ısısı yüksek olacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı hafif aralık bırakılarak kapatılacak.
4. Ocak ısısı, en düşük konuma getirilecek. Saat'a bakılıp bir yere not edilecek. 30 dakkika sonra kayısılarımız yumuşamış olacak.
5. 1 Su bardağı toz şeker katılacak ve karıştırılacak.
6. Tenceremiz, 3 dakika daha kaynatılacak ve ocak söndürülecek.
7. Hoşafımız, soğumaya terk edilecek.

PEYNİRLİ EKMEKLER.......

yemesini çok sevdiğim bir tariftir bu ekmekler.....dondurucumda mutlaka bulundururum.....en kısa sürede hazırlanabilecek bir lezzet......sahurdada nefis oluyor....ama bol yapın çünkü asla yetmiyor......üzerine başka malzemede koyabilirsiniz......pizzayada çok yakışıyor......

malzemeler.....

• hamburger ekmekleri
• peynir
• maydonoz
• tereyağ

yapılışı......

1. hamburger ekmekleri ikiye bölünür.....
2. üzerlerine yumuşamış tereyağı sürülür......
3. maydonozlar doğranır,peynirle karıştırılır......
4. tereyağlı ekmeklerin üzerine eklenir.....
5. fırının ızgara bölümünde peynirler eriyene kadar pişirilir......